放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『五目梅ひじき』のレシピ・作り方。
梅のほどよい酸味とひじきの滋味が重なり、箸が止まらなくなる和のおかずです。鶏もも肉のうまみ、ごぼうとにんじんの香り、ししとうの軽やかな辛みが加わり、ひと皿で味わいに奥行きが生まれます。煮汁をじっくり含ませることで、ひじきはふっくら、具材はしっとりまとまり、ごはんのおかずにも最適！
この記事の目次
五目梅ひじき
材料
梅干し 3個（60g）
ひじき（乾） 20g
鶏もも肉 150g
ししとう 8本
ごぼう 40g
にんじん 50g
サラダ油 適量
＜煮汁用調味料＞
だし 300ml
砂糖 大さじ1 1/2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
作り方
- 準備
ひじき さっと水洗いしてたっぷりの水に10分浸ける
ししとう 1cm幅に切る
鶏もも肉 筋を切って1cm角に切る
ごぼう 縦半分に切って5mm幅に切る
にんじん 小さめの乱切りにする
梅干し 種を取る
ひじき ざるに上げて水けをきる - 鍋にサラダ油を熱し、ひじきと鶏もも肉を炒める （中火）
- ししとう・ごぼう・にんじんを加える
- 全体に油がなじむまで炒める （中火）
- ＜煮汁用調味料＞と梅干しを加え、煮立ったらアクを取る
- 落とし蓋をして煮汁がなじむまで10分煮る （中火）
- 器に盛り付ける
- 5
- 10
- 1
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鯛と新じゃがいもの白ワイン風味
2026年4月14日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鯛と新じゃがいもの白ワイン風味』のレシピ・作り方。
鯛と新じゃがいもの組み合わせに、白ワインの香りとしいたけのうまみが重なる、上品で満足感のあるひと皿です。皮目を香ばしく焼いた鯛は、ふっくらとやさしい食感に仕上がり、ほくほくの新じゃがいもと相性抜群です。にんにくとローリエをきかせた煮汁に、仕上げのバージンオリーブ油を加えることで、ソースにほどよいコクとつやが生まれます。
たい・
新じゃがいも・
しいたけ・
にんにく・
カレー粉・
白ワイン・
チキンブイヨン・
ローリエ・
イタリアンパセ...
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牛肉と新玉ねぎの黒こしょう炒め
2026年4月13日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『牛肉と新玉ねぎの黒こしょう炒め』のレシピ・作り方。
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新玉ねぎ・
牛肉（切り落とし）・
スナップえんどう・
黒こしょう（粗びき）・
にんにく（みじん切り）・
熱湯・
塩・...
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ポパイライス
2026年4月10日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『ポパイライス』のレシピ・作り方。
香ばしく炒めたベーコンとバターのコクに、ほうれん草のやさしい甘みが重なるポパイライスは、手軽ながら満足感の高い一皿です。にんにくの香りが食欲を引き立て、ご飯全体に旨味がしっかり絡みます。
ほうれん草・
ベーコン・
卵・
おろしにんにく・
バター・
サラダ油・
ご飯・
顆粒鶏ガラスープの素・
しょうゆ・
...
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鶏の唐揚げ
2026年4月9日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏の唐揚げ』のレシピ・作り方。
外はカリッと香ばしく、中は驚くほどジューシーに仕上がる王道の鶏の唐揚げです。鶏もも肉にしっかりと下味を含ませ、粉の重ね方と二度揚げで、専門店のような軽やかな食感を目指せます。オイスターソースのコクとしょうゆのうまみ、にんにくの風味が一体となり、ごはんにもお酒にもよく合います。
鶏もも肉・
片栗粉・
水・
サラダ菜・
レモン（くし切り）・
揚げ油・
塩・
黒こしょう（粗びき）・
おろし...
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鯛とネギの花椒炒め
2026年4月8日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
花椒のしびれる香りと鯛の上品なうまみが引き立つ、香り高い中華風炒めです。香ばしく焼いた鯛に、長ねぎの甘み、セロリの爽やかさ、しめじのうまみが重なり、ひと皿で奥行きのある味わいに仕上がります。下味をつけた鯛に片栗粉をまとわせることで、表面は香ばしく、中はふっくらやわらかです。
たい・
長ねぎ・
セロリ・
にんじん・
しめじ・
しょうが（細切り）・
にんにく（細切り）・
片栗粉・
サラダ油・
...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
