材料

梅干し　3個（60g）
ひじき（乾）　20g
鶏もも肉　150g
ししとう　8本
ごぼう　40g
にんじん　50g
サラダ油　適量

＜煮汁用調味料＞
だし　300ml
砂糖　大さじ1 1/2
みりん　大さじ2
しょうゆ　大さじ2

作り方

• 準備
  ひじき　さっと水洗いしてたっぷりの水に10分浸ける
  ししとう　1cm幅に切る
  鶏もも肉　筋を切って1cm角に切る
  ごぼう　縦半分に切って5mm幅に切る
  にんじん　小さめの乱切りにする
  梅干し　種を取る
  ひじき　ざるに上げて水けをきる
• 鍋にサラダ油を熱し、ひじきと鶏もも肉を炒める （中火）
• ししとう・ごぼう・にんじんを加える
• 全体に油がなじむまで炒める （中火）
• ＜煮汁用調味料＞と梅干しを加え、煮立ったらアクを取る
• 落とし蓋をして煮汁がなじむまで10分煮る （中火）
• 器に盛り付ける

• 5
• 10
• 1