放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
だしの香りをふんわり閉じ込めた、上品な味わいのだし巻き玉子です。卵6個で作るため、厚みがありながらも口当たりはやわらかく、箸を入れた瞬間にじゅわっとだしのうまみが広がります。
この記事の目次
だし巻き玉子
材料
卵 6個
＜卵液用調味料＞
だし 100ml
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/3
薄口しょうゆ 小さじ2
＜添え用＞
大根おろし 適量
しょうゆ 適量
サラダ油 適量
作り方
- 準備
卵 溶きほぐす
＜卵液用調味料＞ 混ぜる - ボウルに卵を入れて、混ぜ合わせた＜卵液用調味料＞を加えて混ぜる
- 卵液を2等分にする
- 卵焼き器をしっかり熱する
- サラダ油を薄くなじませ、卵液の半量を流し入れる（中火）
- 縁が固まりはじめたら、向こう側から手前へ巻いて芯を作る
- 空いた部分にサラダ油を薄くなじませる
- 巻いた卵を奥へ寄せ、残りの半量を流して下にも広げる
- 卵液に7割ほど火が通ったら、向こう側から手前へ巻き重ねる
- もう1本分も同様に焼き、巻きすで包んで形を整える
- 食べやすく切って器に盛り、大根おろしにしょうゆを添える
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所 おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
解凍不要！鶏チャーシュー 鍋ver．
2026年6月5日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『解凍不要！鶏チャーシュー 鍋ver．』の作り方。
冷凍の鶏もも肉を解凍せず、そのまま鍋で煮て仕上げる手軽な鶏チャーシューです。甘辛いしょうゆだれに、にんにくの香りがしっかりなじみ、短時間でも食べごたえのある味わいに仕上がります。途中で裏返して煮るだけなので、忙しい日にも作りやすい一品。
鶏もも肉（冷凍）・
長ねぎ・
砂糖・
しょうゆ・
おろしにんにく・
水・
...
詳しいレシピ・材料を見る
いかのトマトカレー
2026年6月4日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『いかのトマトカレー』のレシピ・作り方。
やわらかないかの旨みを、トマトの酸味とカレー粉の香りで軽やかにまとめた一皿です。いかは先に強火でサッと炒めて取り出すことで、煮込みすぎによる硬さを防ぎ、ぷりっとした食感を残します。玉ねぎとにんにくをじっくり炒めたベースに、トマトソースとチキンブイヨンを合わせることで、短時間でも奥行きのある味わいに仕上がります。
いか（さばいたもの）・
玉ねぎ・
にんにく・
小麦粉・
カレー粉・
トマトソース・
チキンブイヨン・
パクチー・
ご...
詳しいレシピ・材料を見る
青椒肉絲（チンジャオロウスー）
2026年5月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『青椒肉絲（チンジャオロウスー）』のレシピ・作り方。
豚肉のうま味とピーマンの香り、たけのこの歯ざわりをきりっと生かした、家庭でも作りやすい青椒肉絲です。しょうが焼き用の豚肩ロース肉を細切りにして下味を入れることで、短時間の炒め調理でもやわらかく、味のなじみがよく仕上がります。
豚肩ロース肉（しょうが焼き用）・
ピーマン・
ゆでたけのこ・
長ねぎ・
サラダ油・
砂糖・
片栗粉・
水・
...
詳しいレシピ・材料を見る
カニカマのスティック揚げ
2026年6月2日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『カニカマのスティック揚げ』のレシピ・作り方。
サクッと軽やかな食感の春巻きの皮の中に、かにかまぼこの旨みとチーズのコクをたっぷり閉じ込めた、手軽に作れるスティック揚げです。焼き豆腐を加えることで具材がふんわりまとまり、食べ応えがありながら重たくなりすぎない仕上がりになります。バジルの爽やかな香りがアクセントとなり、ハムの旨みと相性抜群です。外はカリッと香ばしく、中はとろけるチーズと具材の一体感が楽しめるので、おつまみやお弁当のおかず、おもてなしメニューにもぴったりです。
かにかまぼこ・
焼き豆腐・
ロースハム・
バジル・
春巻きの皮・
ピザ用チーズ・
塩・
七味唐辛子・
小麦粉・
水・...
詳しいレシピ・材料を見る
はんぺんのふわとじ
2026年6月1日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『はんぺんのふわとじ』のレシピ・作り方。
ふんわりとしたはんぺんと、とろりとした卵がやさしく調和する和風の煮物です。だしの旨味をたっぷり含んだはんぺんは口の中でふわっとほどけ、小松菜のシャキッとした食感とベーコン、ちりめんじゃこのコクがアクセントになります。仕上げに卵でとじることで、全体がまろやかにまとまり、ほっとする味わいに仕上がります。見た目も彩りがよく、食卓の主菜にも副菜にも活躍する一品です。
はんぺん・
小松菜・
ベーコン・
ちりめんじゃこ・
卵・
水溶き片栗粉・
ごま油・
だし・
みりん・
しょう...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
