2026年4月6日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。

だしの香りをふんわり閉じ込めた、上品な味わいのだし巻き玉子です。卵6個で作るため、厚みがありながらも口当たりはやわらかく、箸を入れた瞬間にじゅわっとだしのうまみが広がります。

この記事の目次

だし巻き玉子

材料
作り方

DAIGOも台所おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
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だし巻き玉子

材料

卵　6個

＜卵液用調味料＞
だし　100ml
みりん　大さじ1
塩　小さじ1/3
薄口しょうゆ　小さじ2

＜添え用＞
大根おろし　適量
しょうゆ　適量

サラダ油　適量

作り方

準備
卵　溶きほぐす
＜卵液用調味料＞　混ぜる
ボウルに卵を入れて、混ぜ合わせた＜卵液用調味料＞を加えて混ぜる
卵液を2等分にする
卵焼き器をしっかり熱する
サラダ油を薄くなじませ、卵液の半量を流し入れる（中火）
縁が固まりはじめたら、向こう側から手前へ巻いて芯を作る
空いた部分にサラダ油を薄くなじませる
巻いた卵を奥へ寄せ、残りの半量を流して下にも広げる
卵液に7割ほど火が通ったら、向こう側から手前へ巻き重ねる
もう1本分も同様に焼き、巻きすで包んで形を整える
食べやすく切って器に盛り、大根おろしにしょうゆを添える

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［記事公開日］2026-04-06 13:25

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！