放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
だしの香りをふんわり閉じ込めた、上品な味わいのだし巻き玉子です。卵6個で作るため、厚みがありながらも口当たりはやわらかく、箸を入れた瞬間にじゅわっとだしのうまみが広がります。
この記事の目次
だし巻き玉子
材料
卵 6個
＜卵液用調味料＞
だし 100ml
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/3
薄口しょうゆ 小さじ2
＜添え用＞
大根おろし 適量
しょうゆ 適量
サラダ油 適量
作り方
- 準備
卵 溶きほぐす
＜卵液用調味料＞ 混ぜる - ボウルに卵を入れて、混ぜ合わせた＜卵液用調味料＞を加えて混ぜる
- 卵液を2等分にする
- 卵焼き器をしっかり熱する
- サラダ油を薄くなじませ、卵液の半量を流し入れる（中火）
- 縁が固まりはじめたら、向こう側から手前へ巻いて芯を作る
- 空いた部分にサラダ油を薄くなじませる
- 巻いた卵を奥へ寄せ、残りの半量を流して下にも広げる
- 卵液に7割ほど火が通ったら、向こう側から手前へ巻き重ねる
- もう1本分も同様に焼き、巻きすで包んで形を整える
- 食べやすく切って器に盛り、大根おろしにしょうゆを添える
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所 おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
鮭の甘辛焼き
2026年10月14日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鮭の甘辛焼き』のレシピ・作り方。
甘辛いタレをたっぷりまとわせた鮭に、花椒の華やかな香りと一味唐辛子のピリッとした辛さをきかせた、ご飯がすすむ一品です。鮭は一口大に切って片栗粉をまぶし、表面を香ばしく焼き上げることで、外はカリッと、中はふっくらとした食感に仕上がります。
さけ（甘塩）・
青ねぎ・
いりごま・
片栗粉・
花椒粉（ホァジャオフェン）・
一味唐辛子・
ごま油・
サラダ油・
...
詳しいレシピ・材料を見る
秋味たっぷり炊き込みご飯
2026年10月13日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
さつまいものほっくりとした甘み、きのこの豊かな香り、ぎんなんのほろ苦さが楽しめる、秋の味覚をたっぷり詰め込んだ炊き込みご飯です。まいたけとしめじの旨みに、ベーコンのほどよい塩気とコクが加わり、ひと口ごとに奥深い味わいが広がります。具材を炊き込む前に炒めることで、それぞれの風味が引き立ち、香ばしさもプラス。
さつまいも・
ぎんなん・
まいたけ・
しめじ・
ベーコン・
柚子・
米・
サラダ油・
だし・
塩・
酒・
み...
詳しいレシピ・材料を見る
細ねぎの卵チヂミ
2026年10月12日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『細ねぎの卵チヂミ』のレシピ・作り方。
青ねぎをたっぷり使った「細ねぎの卵チヂミ」は、香ばしく焼き上げたねぎの甘みと、ふんわりとした卵の食感が楽しめる韓国風の一品です。細ねぎを長いまま生地に使うことで、ねぎ本来の風味とシャキシャキとした歯ごたえを存分に味わえます。あさりのむき身を加えることで、魚介の旨みが生地全体に広がり、シンプルな材料ながら奥行きのある味わいに仕上がります。
青ねぎ（細）・
赤ピーマン・
卵・
塩・
あさり（むき身）・
小麦粉・
ごま油・
しょうゆ・
黒酢・
しょう...
詳しいレシピ・材料を見る
豚しゃぶ豆乳うどん
2026年10月9日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『豚しゃぶ豆乳うどん』レシピ・作り方。
豆乳のまろやかなコクと、豚バラ肉のうまみを楽しめる豚しゃぶ豆乳うどんです。めんつゆを合わせるだけで味が決まり、手軽ながら満足感のある一杯に仕上がります。
冷凍うどん・
豚バラ肉（薄切り）・
豆乳（無調整）・
めんつゆ（濃縮2倍）・
刻みねぎ・
ラー油・
すりごま（白）・...
詳しいレシピ・材料を見る
しらすと豆腐のハンバーグ
2026年10月3日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『しらすと豆腐のハンバーグ』のレシピ・作り方。
しらすのやさしい塩味と豆腐のふんわりとした食感が楽しめる、軽やかで上品な和風ハンバーグです。木綿豆腐に鶏ひき肉を合わせることで、やわらかさの中にもほどよい弾力が生まれ、食べ応えのある仕上がりになります。釜揚げしらすの旨みが生地全体に広がり、噛むほどに豊かな風味を感じられるのも魅力です。
釜揚げしらす・
豆腐（木綿）・
鶏ひき肉・
パン粉・
塩・
こしょう・
ブイヨン・
おろししょうが・
バター・
ぽん...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
