放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『洋風茶碗蒸し』のレシピ・作り方。
ふんわりなめらかな卵に、ブイヨンのうま味とチーズのコクを重ねた洋風の茶碗蒸し。ベーコンとマッシュルームを炒めて香ばしさを足し、ミニトマトの酸味で後味を軽やかに整える。和の茶碗蒸しよりも洋食に寄り添う味わいで、前菜にも朝食にも使いやすい一品。
この記事の目次
洋風茶碗蒸し
材料
モッツァレラチーズ 50g
ベーコン（かたまり） 50g
マッシュルーム 2個
ミニトマト 2個
卵 2個
ブイヨン 200ml
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
バージンオリーブ油 小さじ1/2
作り方
- 準備
モッツァレラチーズ 1cm角に切る
ベーコン（かたまり） 5mm角の棒状に切る
マッシュルーム 5mm厚さに切る
ミニトマト 4等分に切る - フライパンにオリーブ油を入れて熱する
- ベーコン・マッシュルームを炒める（中火）
- 香りが立ったら具材を取り出し粗熱を取る
- ボウルに卵を溶きほぐす
- ブイヨン・塩・こしょうを混ぜる
- 卵液をザルで漉してなめらかにする
- 器に炒めたベーコン・マッシュルームとチーズ・ミニトマトを入れて軽く混ぜる
- 卵液を静かに注ぎ蒸気の上がった蒸し器に入れる
- 8～10分蒸して火を通す（中火）
- 取り出してそのまま供する
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！