材料

ちくわ　4本（240g）
青じそ　8枚
焼きのり　2枚
辛子明太子　80g
水菜　50g
揚げ油　適量

＜天ぷら衣用＞
冷水　100ml
卵黄　1個
小麦粉　60g

作り方

• 準備
  ちくわ　縦に切り込みを入れる
  焼きのり　半分に切る
  辛子明太子　縦長に半分に切る
  青じそ　縦半分に切る
  水菜　3cm長さに切る
• ちくわの穴に青じそを敷き辛子明太子をのせて形を戻す
• 焼きのりを巻き端に水をつけて留める
• ボウルに天ぷら衣の冷水・卵黄を合わせる
• 小麦粉をふるい入れ粉を沈めるようにさっくり混ぜる
• 衣をつけたちくわを170度の揚げ油で揚げる
• 食べやすく切り水菜と盛る

• 5
• 10
• 1