放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『サラダチキンでよだれ鶏』のレシピ・作り方。
サラダチキンを使った火を使わずに本格的なよだれ鶏が手早くできる簡単レシピ。塩もみきゅうりのシャキッとした食感が、濃厚なたれと好相性。すりごまとしょうゆをベースに、豆板醤の辛み・酢のさっぱり感・五香粉と花椒粉の香りを重ねて、専門店のような奥行きを出します。
この記事の目次
サラダチキンでよだれ鶏
材料
サラダチキン 1枚
きゅうり 1本
塩 ひとつまみ
ピーナッツ 大さじ1
青ねぎ（細） 1/2本
＜たれ用調味料＞
すりごま 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1
砂糖 大さじ1/2
酢 大さじ1/2
水 大さじ1
おろしにんにく 2g
五香粉（ウーシャンフェン） ひとつまみ
花椒粉（ホァジャオフェン） ふたつまみ
ラー油 大さじ1
作り方
- 準備
きゅうり 斜め5mm幅に切る
青ねぎ（細） 小口切りにする
ピーナッツ 粗く砕く
サラダチキン 5mm幅に切る
＜たれ用調味料＞ 混ぜる - きゅうりは縦半分に切って種を取り斜めに切る
- 塩を加えてもみ水気をしぼる
- 器にサラダチキン・きゅうりを盛る
- たれをかける
- ピーナッツ・青ねぎ（細）を散らす
- ラー油を回しかけて仕上げる
- 5
- 10
- 1
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冷凍うどん・
豚バラ肉（薄切り）・
豆乳（無調整）・
めんつゆ（濃縮2倍）・
刻みねぎ・
ラー油・
すりごま（白）・...
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釜揚げしらす・
豆腐（木綿）・
鶏ひき肉・
パン粉・
塩・
こしょう・
ブイヨン・
おろししょうが・
バター・
ぽん...
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牛もも肉（焼き肉用）・
はるさめ・
ピーマン・
しめじ・
長ねぎ・
にんにく・
しょうが・
ごま油・
黒こしょう・
...
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さば（三枚おろし）・
レタス・
トマト・
パン粉・
溶き卵・
小麦粉・
サラダ油・
酒・
みりん・
しょうゆ...
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豚バラ肉（薄切り）・
豆乳（無調整）・
白菜キムチ・
大根・
白菜・
えのきだけ・
おろしにんにく・
ごま油・
酒・...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
