放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『洋風きんぴら』のレシピ・作り方。
この記事の目次
洋風きんぴら
洋風の調味で仕上げる「洋風きんぴら」は、和の食材をそのままにバルサミコや赤ワインの深い風味を組み合わせた一品です。ごぼうの香りと牛バラのコクが合わさって食べ応えがあり、セロリの爽やかな歯ごたえがアクセントになります。はちみつのやさしい甘さで全体が丸くまとまり、ワインにもよく合うのでおもてなしやお弁当のおかずにもおすすめです
材料
牛バラ肉（切り落とし） 150g
ごぼう 180g
セロリ 100g
赤唐辛子 1本
バージンオリーブ油 大さじ1
塩 小さじ1
はちみつ 大さじ2
赤ワイン 80ml
バルサミコ酢 大さじ2
黒こしょう（粗びき） 適量
作り方
- 準備
[事前に準備する項目]
ごぼう 縦半分に切り5cmx2mm薄切り
セロリ 縦半分に切り5cmx2mm薄切り
赤唐辛子 種を取る
牛バラ肉（切り落とし） 2cm幅に切る - ごぼうを水にさらして水気を取る
- フライパンに赤唐辛子とバージンオリーブ油を入れて弱火にかける
- 赤黒くする（弱火）
- 牛バラ肉を加えて表面の色が変わるまで強火で炒める（強火）
- ごぼう・セロリと塩を加える
- しんなりするまで強火で炒める（強火）
- 炒めた具材の中央をあけてはちみつを加え軽く煮つめる
- 赤ワインを加えて水分がなくなるまで強火で煮つめる
- 火を弱めてバルサミコ酢と黒こしょうを全体にからめる
- 器に盛り仕上げに黒こしょう（粗びき）をふる
- 5
- 10
- 1
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チキンラーメン＆トマトとチーズのブルスケッタ
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チキンラーメン・
卵・
熱湯・
...
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長ねぎ・
しょうが・
にんにく・
しょうゆ・
酢・
酒・
オイスターソース・
砂糖・
一味唐辛子・
花椒粉（ホァ...
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卵チーズトースト
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食パン（6枚切り）・
卵・
マヨネーズ・
ロースハム・
ピザ用チーズ・
塩・
ドライパセリ・
サラダ油・
...
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イサキのにんにく風味
2026年8月20日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『イサキのにんにく風味』のレシピ・作り方。
脂ののったイサキを香ばしく焼き、にんにくと赤唐辛子を効かせた豚ひき肉の旨み豊かなソースをたっぷりとかける、食欲をそそる一皿です。皮目を強火でパリッと焼くことで、イサキのふっくらとした身との食感のコントラストが際立ちます。ソースは、しょうゆのコクと砂糖のほのかな甘みに、炒めたにんにくの香ばしさと赤唐辛子の辛みをプラス。
いさき（三枚おろし）・
豚ひき肉・
青ねぎ（細）・
にら・
にんにく（みじん切り）・
赤唐辛子（輪切り）・
...
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牛肉の手巻きサラダ
2026年8月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『牛肉の手巻きサラダ』のレシピ・作り方。
甘辛く炒めた牛肉とごぼうを、みずみずしいサラダ菜で包んで楽しむ、食感豊かな手巻きサラダです。しょうがの爽やかな香りと粉山椒のピリッとした風味が牛肉のコクを引き締め、甘辛い味つけながらも軽やかな後味に仕上がります。ごぼうは斜め薄切りにすることで火が通りやすく、ほどよい歯ごたえがアクセントに。みょうがと貝割れ菜のシャキシャキとした食感と清涼感も加わり、一口ごとにさまざまな風味を楽しめます。
牛肉（切り落とし）・
ごぼう・
しょうが・
みょうが・
貝割れ菜・
サラダ菜・
砂糖・
酒・
しょうゆ・
片栗粉・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
