2025年10月7日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『春雨と豚肉の山椒煮』のレシピ・作り方。

春雨と豚肉の山椒煮は、春雨に豚肉やしいたけ、いんげんの旨味がしみ込んだ、やさしくも奥深い味わいの一品です。山椒の佃煮と粉山椒の風味がアクセントになり、しっとりとした煮汁の中に爽やかな香りが広がります。

この記事の目次

春雨と豚肉の山椒煮

材料
作り方

DAIGOも台所おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本

レシピ画像保存印刷・コピペ用画面を開く

春雨と豚肉の山椒煮

材料

はるさめ　50g
豚バラ肉（薄切り）　100g
いんげん　50g
しいたけ　3枚
長ねぎ　1/2本
粉山椒　適量
サラダ油　適量

＜煮汁＞
だし　400ml
みりん　大さじ2　2/3
しょうゆ　大さじ1
薄口しょうゆ　小さじ2
山椒の佃煮　15g

作り方

準備
はるさめ　熱湯に3分つけて戻す
いんげん　筋を取り3cm長さに切る
しいたけ　5mm幅に切る
長ねぎ　縦半分に切り3mm幅の斜め切りにする
豚バラ肉　2cm長さに切る
はるさめの水気をきる
フライパンにサラダ油を熱する
豚肉を炒める（中火）
しいたけ・いんげんを加えて炒める
はるさめ・＜煮汁＞を加えて10分煮る（中火）
長ねぎを加えてひと煮し、器に盛り、粉山椒をふる

『DAIGOも台所』の最新レシピ

肉巻き酢豚

2026年4月30日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『肉巻き酢豚』のレシピ・作り方。薄切りの豚肩ロースで青じそ・にんじん・玉ねぎを巻き、黒酢のきいた甘酸っぱいたれをからめる肉巻き酢豚です。ひと口ごとに肉のうま味、青じその香り、野菜の甘みが重なり、揚げずにフライパンで仕上げるため家庭でも作りやすい一品です。

豚肩ロース肉（薄切り）・青じそ・玉ねぎ・にんじん・塩・こしょう・サラダ油・片栗粉・水溶き片栗粉・ ...

詳しいレシピ・材料を見る

こんがりミートボール

2026年4月29日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『こんがりミートボール』のレシピ・作り方。香ばしく焼き上げたミートボールに、トマトソースの旨みをまとわせた満足感のある一品です。豚ひき肉は塩を加えてしっかり練ることで、ふっくらしながらも肉の味わいが引き立ちます。玉ねぎの甘み、おろしにんにくの風味、パルメザンチーズのコクが重なり、シンプルな材料でも奥行きのある味に仕上がります。

豚ひき肉・塩・おろしにんにく・玉ねぎ・卵・小麦粉・パルメザンチーズ（粉）・トマトソース・ブイヨン・ ...

詳しいレシピ・材料を見る

ちくわ入り煮込み麺

2026年4月28日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ちくわ入り煮込み麺』のレシピ・作り方。ちくわの旨みをスープに移しながら中華麺を煮込む、手軽で満足感のある一品です。香ばしく炒めたにんにくと粗びき黒こしょうが味の軸になり、鶏ガラスープとオイスターソースのコクが麺にしっかり絡みます。

ちくわ・しめじ・玉ねぎ・きぬさや・にんにく・黒こしょう・中華麺・サラダ油・鶏ガラスープ・し...

詳しいレシピ・材料を見る

ごぼう味噌の混ぜごはん

2026年4月27日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ごぼう味噌の混ぜごはん』のレシピ・作り方。ごぼうの香りとみその深いコクが食欲をそそる、満足感のある混ぜごはんです。豚ひき肉の旨みを吸ったごぼうとエリンギに、甘辛いみそだれがしっかりからみ、ご飯に混ぜるだけで主役になる一品に仕上がります。しょうがと赤唐辛子の風味が全体を引き締め、青ねぎの爽やかさが後味を軽やかにしてくれます。

豚ひき肉・ごぼう・エリンギ・しょうが・赤唐辛子・青ねぎ・ご飯・サラダ油・みそ・砂糖・酒・...

詳しいレシピ・材料を見る

冷製豆腐甘辛肉そば

2026年4月24日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『冷製豆腐甘辛肉そば』のレシピ・作り方。コク深いごまだれに、甘辛く仕上げた豚バラ肉とつるりとした絹豆腐を合わせた、満足感のある冷製そばです。火を使う工程が短く、肉は電子レンジで手軽に調理できるため、暑い日でも作りやすいのが魅力です。

ゆでそば・豚バラ肉（薄切り）・豆腐（絹）・すりごま・めんつゆ（濃縮2倍）・ごま油・ ...

詳しいレシピ・材料を見る

［記事公開日］2025-10-07 13:14

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！