材料

はるさめ　50g
豚バラ肉（薄切り）　100g
いんげん　50g
しいたけ　3枚
長ねぎ　1/2本
粉山椒　適量
サラダ油　適量

＜煮汁＞
だし　400ml
みりん　大さじ2　2/3
しょうゆ　大さじ1
薄口しょうゆ　小さじ2
山椒の佃煮　15g

作り方

• 準備
  はるさめ　熱湯に3分つけて戻す
  いんげん　筋を取り3cm長さに切る
  しいたけ　5mm幅に切る
  長ねぎ　縦半分に切り3mm幅の斜め切りにする
  豚バラ肉　2cm長さに切る
• はるさめの水気をきる
• フライパンにサラダ油を熱する
• 豚肉を炒める（中火）
• しいたけ・いんげんを加えて炒める
• はるさめ・＜煮汁＞を加えて10分煮る（中火）
• 長ねぎを加えてひと煮し、器に盛り、粉山椒をふる

• 5
• 10
• 1