放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『パプリカと鶏のマリネ』のレシピ・作り方。
色鮮やかなパプリカと鶏もも肉を使った、見た目も美しいマリネです。電子レンジで下処理したパプリカは甘みが増し、香ばしく焼いた鶏肉との相性が抜群です。白ワイン酢の酸味とオリーブオイルのコクが絶妙にマッチし、イタリアンパセリの爽やかな香りがアクセントになっています。作り置きもできるので、おもてなしの前菜や日々の食卓の一品としても重宝します。
この記事の目次
パプリカと鶏のマリネ
材料
パプリカ（赤） 1個
パプリカ（黄） 1個
鶏もも肉 1枚
赤唐辛子 1本
にんにく（みじん切り） 小さじ1/3
バージンオリーブ油 大さじ2
白ワイン酢 大さじ2
白ワイン 大さじ1
イタリアンパセリ（みじん切り） 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
＜パプリカの下味用調味料＞
塩 小さじ1/2
バージンオリーブ油 小さじ1
＜鶏肉の下味用調味料＞
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
パプリカパウダー 小さじ1/2
小麦粉 大さじ1
作り方
- 準備
パプリカ へたと種を取り一口大に切る
鶏もも肉 一口大に切る
にんにく みじん切りに
イタリアンパセリ みじん切りに - パプリカを耐熱皿に入れ、パプリカの下味用調味料をかける
- ラップをして600Wの電子レンジで５分加熱する
- 鶏もも肉を袋に入れ、鶏肉の下味用調味料を入れてもみ込む
- フライパンに赤唐辛子・バージンオリーブ油（大1）を熱する
- 鶏肉の両面を香ばしく焼く（中火）
- にんにくを加えて炒め（弱火）る
- 白ワイン酢を加えて半量になるまで煮つめる（中火）
- 白ワインを加えてアルコール分をとばす
- 加熱したパプリカを蒸し汁ごと加える
- バージンオリーブ油（大1）を加える
- 塩・こしょうで味を調える
- 容器に移してラップをかけ、常温で冷ます
- イタリアンパセリをふる
- 5
- 10
- 1
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大根と豚バラのチン
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大根 1/4本(300g)
・
豚バラ肉(薄切り) 120g
・
塩 適量
・
こしょう 適量
・
酒 大さじ1
・...
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大根と手羽のスープ
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大根 200g
・
大根の葉 30g
・
手羽中(半分に切ったもの) 12本
・
しいたけ 50g
・
ソーセージ ...
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ししゃもの強火炒め
2025年12月3日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
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ししゃも・
パクチー・
長ねぎ・
しょうが・
にんにく・
片栗粉・
サラダ油・
塩・
こしょう・
酢・
酒・...
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ぽかぽかあんかけうどん
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冷凍うどん 2玉
・
牛肉(切り落とし) 150g
・
しょうが 40g
・
油揚げ 1/2枚
・
しめじ 100g...
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かぼちゃ・
ベーコン・
しいたけ・
れんこん・
ブロッコリー・
しょうゆ・
練りごま・
砂糖・
酢・
しょう...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
