材料

パプリカ（赤） 1個
パプリカ（黄） 1個
鶏もも肉 1枚
赤唐辛子 1本
にんにく（みじん切り） 小さじ1/3
バージンオリーブ油 大さじ2
白ワイン酢 大さじ2
白ワイン 大さじ1
イタリアンパセリ（みじん切り） 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量

＜パプリカの下味用調味料＞
塩 小さじ1/2
バージンオリーブ油 小さじ1

＜鶏肉の下味用調味料＞
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
パプリカパウダー 小さじ1/2
小麦粉 大さじ1

作り方

• 準備
  パプリカ へたと種を取り一口大に切る
  鶏もも肉 一口大に切る
  にんにく みじん切りに
  イタリアンパセリ みじん切りに
• パプリカを耐熱皿に入れ、パプリカの下味用調味料をかける
• ラップをして600Wの電子レンジで５分加熱する
• 鶏もも肉を袋に入れ、鶏肉の下味用調味料を入れてもみ込む
• フライパンに赤唐辛子・バージンオリーブ油（大1）を熱する
• 鶏肉の両面を香ばしく焼く（中火）
• にんにくを加えて炒め（弱火）る
• 白ワイン酢を加えて半量になるまで煮つめる（中火）
• 白ワインを加えてアルコール分をとばす
• 加熱したパプリカを蒸し汁ごと加える
• バージンオリーブ油（大1）を加える
• 塩・こしょうで味を調える
• 容器に移してラップをかけ、常温で冷ます
• イタリアンパセリをふる

• 5
• 10
• 1