2025年6月18日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏のペッパーフライ』のレシピ・作り方。

ザクザクとした食感の衣とスパイシーな風味が絶妙にマッチした食べ応えのある一品です。コーンフレークを衣に使うことで、揚げたてはもちろん冷めてもおいしさが続き、お弁当にも最適です。ピリッと効いた黒こしょうと、はちみつ入りのマスタードソースの甘酸っぱさが後を引く味わいに仕上がります。

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鶏のペッパーフライ

材料
作り方

DAIGOも台所おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本

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鶏のペッパーフライ

材料

鶏もも肉　1枚（300g）
塩　小さじ1/2
黒こしょう（粗びき）　小さじ1/2
コーンフレーク（プレーン）　100g
マスタード　大さじ1
はちみつ　大さじ1
ウスターソース　大さじ1
白ワイン酢　小さじ1/2
ガーリックパウダー　小さじ1/2
サニーレタス　2枚
揚げ油　適量

＜練り衣＞
小麦粉　25g
溶き卵　1/2個分
牛乳　大さじ1

作り方

準備
鶏もも肉　皮を除いて小口切りに
鶏もも肉は3等分に切り1.5cm厚のそぎ切りにする
コーンフレークは袋に入れ粗めに砕く
ボウルに小麦粉・溶き卵・牛乳を混ぜて練り衣を作る
鶏もも肉に塩・黒こしょうをふりなじませる
練り衣をつけコーンフレークをしっかりまぶす
180度の揚げ油で2分程度揚げる
ボウルにマスタード・はちみつ・ウスターソース・
白ワイン酢・ガーリックパウダーを混ぜる
揚げた鶏肉にソースを適量かけて軽く混ぜる
サニーレタスと共に器に盛りソースをかける

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［記事公開日］2025-06-18 13:20

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！