放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ちゃんぽんカレー』のレシピ・作り方。
ちゃんぽんとカレーを組み合わせた、満足感たっぷりの一皿です。豚肉やシーフードの旨味が溶け込んだカレーだしに、シャキッとした野菜が加わり、食感も楽しい仕上がり。冷凍シーフードを活用することで手間も省け、時短調理が可能なのも嬉しいポイントです。スパイシーな風味の中に、和風だしのまろやかさが感じられ、ご飯にもよく合います。
この記事の目次
ちゃんぽんカレー
材料
豚バラ肉（薄切り） 60g
シーフードミックス 140g
水 500ml
塩 15g
キャベツ 80g
にんじん 50g
もやし 50g
ご飯 適量
サラダ油 大さじ1
＜カレーだし用調味料＞
だし 600ml
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
カレールウ 45g
作り方
- 準備
シーフードミックス 塩水に入れて解凍
キャベツ 2cm角にカット
にんじん 3cm長さの短冊切り
豚バラ肉 3cm幅にカット - 水に塩を加えて溶かし凍ったままのシーフードミックスを入れ解凍
- キャベツは2cm角に、にんじんは短冊切り
- 豚肉は3cm幅に切る
- 鍋にだし・砂糖・しょうゆを入れ火にかける
- カレールウを加えて煮立てて溶かし中火弱で煮る
- フライパンにサラダ油を熱し豚肉を中火で炒める
- キャベツ・にんじん・もやしを加え炒める
- 火が通ったらカレーだしとシーフードミックスを加え煮る
- 器にご飯を盛り上から具材をかける
- 5
- 10
- 1
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冷凍うどん・
豚バラ肉（薄切り）・
豆乳（無調整）・
めんつゆ（濃縮2倍）・
刻みねぎ・
ラー油・
すりごま（白）・...
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釜揚げしらす・
豆腐（木綿）・
鶏ひき肉・
パン粉・
塩・
こしょう・
ブイヨン・
おろししょうが・
バター・
ぽん...
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牛もも肉（焼き肉用）・
はるさめ・
ピーマン・
しめじ・
長ねぎ・
にんにく・
しょうが・
ごま油・
黒こしょう・
...
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さば（三枚おろし）・
レタス・
トマト・
パン粉・
溶き卵・
小麦粉・
サラダ油・
酒・
みりん・
しょうゆ...
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豚バラ肉（薄切り）・
豆乳（無調整）・
白菜キムチ・
大根・
白菜・
えのきだけ・
おろしにんにく・
ごま油・
酒・...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
