放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏の唐揚げ』のレシピ・作り方。
外はカリッと、中はジューシーに仕上がる人気のおかずです。下味をしっかりとつけることで、噛むたびに旨みが広がります。二度揚げすることで衣がサクサクになり、冷めても美味しく食べられます。レモンを添えれば、さっぱりとした風味が加わり、さらに食欲をそそります。
この記事の目次
鶏の唐揚げ
材料
鶏もも肉 300g
片栗粉 適量
水 適量
サラダ菜 2枚
レモン（くし切り） 2切れ
揚げ油 適量
＜鶏肉の下味＞
塩 小さじ1/2
黒こしょう（粗びき） 小さじ1/3
おろしにんにく 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
溶き卵 1/2個分
片栗粉 大さじ1
小麦粉 大さじ1
作り方
- 準備
鶏もも肉 筋切りして一口大に切る - 鶏もも肉に塩・黒こしょうをする
- おろしにんにく・オイスターソース・しょうゆ・溶き卵をもみ込む
- 30分以上置く
- 片栗粉・小麦粉を加えて混ぜる
- 水をつけてから片栗粉をまぶす
- 5分置いてなじませる
時間がない場合は水をふりかける - 170度の揚げ油で3分揚げる
- 一度取り出す
- 揚げ油を180度に上げる
- 先ほどの鶏肉を戻し入れ1分揚げる
- 器にサラダ菜を敷く
- 唐揚げを盛りレモンを添える
- 5
- 10
- 1
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豚肉のチーズロール
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しゃぶしゃぶ豚ロース・
スライスチーズ・
長ねぎ・
バージンオリーブ油・
白ワイン・
トマトケチャップ・
ウスターソ...
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さけ・
しいたけ・
しめじ・
えのきだけ・
酒・
青ねぎ（小口切り）・
いりごま・
バター・
一味唐辛子・
塩・
黒...
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豚肉と白菜の煮込みそば
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中華麺（ゆで麺）・
豚バラ肉（薄切り）・
きくらげ・
白菜・
長ねぎ・
干しえび・
高菜漬け・
しょうが・
紹興酒・...
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鶏のからしマヨ焼き
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鶏もも肉・
塩・
こしょう・
マヨネーズ・
みりん・
しょうゆ・
練りからし・
サラダ油・
サニーレタス...
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ふろふき大根のきのこ味噌
2025年11月6日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ふろふき大根のきのこ味噌』のレシピ・作り方。
ふろふき大根のきのこ味噌は、じっくりと煮た大根に香り豊かなきのこと赤だし味噌を合わせた、冬の食卓に嬉しい温かいおかずです。ほくほくとした大根に、卵黄を加えてまろやかに仕上げたきのこ味噌がよく絡み、豚ひき肉の旨味としょうがの風味がほど良くアクセントになります。
大根・
水・
昆布（5cm角）・
しょうゆ・
しめじ・
まいたけ・
赤だし用みそ・
砂糖・
みりん・
卵...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
