材料

鶏もも肉　300g
片栗粉　適量
水　適量
サラダ菜　2枚
レモン（くし切り）　2切れ
揚げ油　適量

＜鶏肉の下味＞
塩　小さじ1/2
黒こしょう（粗びき）　小さじ1/3
おろしにんにく　小さじ1/2
オイスターソース　小さじ1
しょうゆ　大さじ1
溶き卵　1/2個分
片栗粉　大さじ1
小麦粉　大さじ1

作り方

• 準備
  鶏もも肉　筋切りして一口大に切る
• 鶏もも肉に塩・黒こしょうをする
• おろしにんにく・オイスターソース・しょうゆ・溶き卵をもみ込む
• 30分以上置く
• 片栗粉・小麦粉を加えて混ぜる
• 水をつけてから片栗粉をまぶす
• 5分置いてなじませる
  時間がない場合は水をふりかける
• 170度の揚げ油で3分揚げる
• 一度取り出す
• 揚げ油を180度に上げる
• 先ほどの鶏肉を戻し入れ1分揚げる
• 器にサラダ菜を敷く
• 唐揚げを盛りレモンを添える

• 5
• 10
• 1