【DAIGOも台所】『鶏とキャベツの温サラダ』のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

この記事のレシピ・ブックマーク画像

放送の【DAIGOも台所(ダイゴも台所)】で紹介した、『鶏とキャベツの温サラダ』のレシピ・作り方。

塩ゆでして素材の旨味を引き出し、粒マスタードとマヨネーズをベースにしたコクのあるドレッシングでしっかりと味付けします。レモン汁の爽やかな酸味と黒こしょうのスパイシーな香りがアクセントとなり、さっぱりとした後味に仕上がります。

鶏とキャベツの温サラダ

材料

鶏胸肉 1枚(200g)
キャベツ 200g
にんじん 50g
熱湯 3リットル
塩 60g
黒こしょう(粗びき) 適量

<ドレッシング用調味料>
粒マスタード 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
レモン汁 小さじ1/2
塩 小さじ1/3

バージンオリーブ油 大さじ3

作り方
  • 準備
    キャベツ 芯を取って4cm角に切る
    にんじん 半月の薄切りにする
    鶏胸肉 皮を取って1cm厚さのそぎ切りにする
  • ボウルに<ドレッシング用調味料>を入れて混ぜ合わせる
  • バージンオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜる
  • 鍋に熱湯を沸かし、を加える
  • キャベツにんじん鶏胸肉を入れる
  • 2分火を通す(弱火)
  • ザルに上げて水分をしっかり取り、熱いうちにドレッシングで和える
  • 器に盛り、黒こしょうをふる
  • 5
  • 10
  • 1

DAIGOも台所コラボ包丁

『DAIGOも台所』レシピ本

『DAIGOも台所』の最新レシピ

たたきマグロのネギソース
2025年2月17日放送の【DAIGOも台所(ダイゴも台所)】で紹介した、『たたきマグロのネギソース』のレシピ・作り方。 香ばしく焼いたマグロに、ネギとスパイスが香る風味豊かなソースをかけた一品です。マグロのしっとりとした食感と、ネギのシャキシャキ感が絶妙にマッチします。花椒粉のピリッとした辛みがアクセントになり、食欲をそそります。
まぐろ(刺身用)・ 貝割れ菜・ しょうゆ・ 青ねぎ・ しょうが・ 塩・ 砂糖・ 鶏ガラスープ・ しょうゆ...
詳しいレシピ・材料を見る
米粉チキン(米粉から揚げ)
2025年2月14日放送の【DAIGOも台所(ダイゴも台所)】で紹介した、山本ゆりさんの『米粉チキン(米粉から揚げ)』レシピ・作り方。外はカリッと、中はジューシーに仕上がるのが特徴です。米粉ならではの軽やかな食感が楽しめ、冷めても美味しいので、お弁当にもぴったりです。漬け込んだ鶏もも肉にしっかりと味が染み込み、米粉の香ばしさが引き立ちます。特別な材料は不要で、シンプルな調味料だけで簡単に作れるのも嬉しいポイントです。
鶏もも肉・ しょうゆ・ 酒・ ごま油・ 塩・ こしょう・ おろしにんにく・ おろししょうが・ 米粉・ サラダ油・...
詳しいレシピ・材料を見る
ささみのにんにくドレッシング
2025年2月13日放送の【DAIGOも台所(ダイゴも台所)】で紹介した、『』のレシピ・作り方。 ヘルシーでさっぱりとした一品です。ささみは香ばしく焼き上げ、ごま油でコクをプラス。シャキシャキの大根と水菜、爽やかなみょうがが食感のアクセントになります。にんにくの風味が効いた特製ドレッシングは、酸味と甘みのバランスが絶妙で、野菜やささみにしっかり絡みます。
ささみ・ 大根・ サラダ水菜・ みょうが・ 塩・ ごま油・ サラダ油・ しょうゆ・ 砂糖・ おろしにんにく・...
詳しいレシピ・材料を見る
タンシチュー
2025年2月12日放送の【DAIGOも台所(ダイゴも台所)】で紹介した、『タンシチュー』のレシピ・作り方。 じっくり煮込むことで牛タンがとても柔らかくなり、口の中でほろっとほどけるような仕上がりになります。デミグラスソースと赤ワインのコクが深く、濃厚な味わいが楽しめる一品です。時間をかけて煮込むことで、野菜の甘みがソースに溶け込み、まろやかで奥深い風味になります。
牛タン(厚切り)・ マッシュルーム・ 玉ねぎ・ にんじん・ バージンオリーブ油・ バター・ 赤ワイン・ デミグラスソ...
詳しいレシピ・材料を見る
豆腐とちくわのうま煮
2025年2月12日放送の【DAIGOも台所(ダイゴも台所)】で紹介した情報。 豆腐のふわふわ感とちくわの弾力が絶妙にマッチし、豚ひき肉の旨味が全体にしっかり染み込みます。煮汁にだし、酒、みりん、薄口しょうゆを使うことで、和食らしい奥深い風味が楽しめます。
ちくわ・ 豆腐(木綿)・ しいたけ・ 豚ひき肉・ 青ねぎ・ 卵・ ごま油・ だし・ 酒・ みりん・ 薄口...
詳しいレシピ・材料を見る

[記事公開日]
[最終更新日]

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!