放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『根菜のラタトゥイユ』のレシピ・作り方。
たっぷりの根菜を使った彩り豊かなヘルシーな一品です。ごぼうやれんこんの食感、トマトの酸味、ブラックオリーブの風味が絶妙に絡み合い、心も体も満たされる満足感があります。タイムやイタリアンパセリなどのハーブの香りがアクセントとなり、食欲をそそる一皿に仕上がります。
この記事の目次
根菜のラタトゥイユ
材料
ごぼう 80g
れんこん 80g
にんじん 80g
じゃがいも 80g
玉ねぎ 40g
ブラックオリーブ 6個
にんにく 1/2片
タイム（生） 3枝
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
トマトの水煮 200g
水 100ml
イタリアンパセリ 小さじ1
バージンオリーブ油 大さじ1
作り方
- 準備
ごぼう 2cm大の乱切り
れんこん 2cm大の乱切り
じゃがいも 2cm大の乱切り
にんじん 2cm大の乱切りにする
玉ねぎ みじん切り
ブラックオリーブ 縦半分に切る
タイム 葉と茎に分ける
にんにく 芽を取って叩く
イタリアンパセリ みじん切り - フライパンにバージンオリーブ油を熱する
- ごぼう・れんこんを強火で炒め、全体に油をからめる
- にんじん・じゃがいもを加える
- 塩・こしょうをしながら中火で炒める
- 玉ねぎを加えてサッと炒める
- トマトの水煮・水・にんにく・タイムの葉と茎を加える
- 蓋をして弱火で20分煮込む
- タイムの茎とにんにくを取り出す
- ブラックオリーブを加えて温める
- 器に盛り、イタリアンパセリのみじん切りをふる
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
スコップコロッケ
2026年5月1日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『スコップコロッケ』作り方。
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じゃがいも・
玉ねぎ・
合いびき肉・
塩・
顆粒コンソメ・
水・
牛乳・
パン粉（粗め）・
サラダ油・
...
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肉巻き酢豚
2026年4月30日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『肉巻き酢豚』のレシピ・作り方。
薄切りの豚肩ロースで青じそ・にんじん・玉ねぎを巻き、黒酢のきいた甘酸っぱいたれをからめる肉巻き酢豚です。ひと口ごとに肉のうま味、青じその香り、野菜の甘みが重なり、揚げずにフライパンで仕上げるため家庭でも作りやすい一品です。
豚肩ロース肉（薄切り）・
青じそ・
玉ねぎ・
にんじん・
塩・
こしょう・
サラダ油・
片栗粉・
水溶き片栗粉・
...
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こんがりミートボール
2026年4月29日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『こんがりミートボール』のレシピ・作り方。
香ばしく焼き上げたミートボールに、トマトソースの旨みをまとわせた満足感のある一品です。豚ひき肉は塩を加えてしっかり練ることで、ふっくらしながらも肉の味わいが引き立ちます。玉ねぎの甘み、おろしにんにくの風味、パルメザンチーズのコクが重なり、シンプルな材料でも奥行きのある味に仕上がります。
豚ひき肉・
塩・
おろしにんにく・
玉ねぎ・
卵・
小麦粉・
パルメザンチーズ（粉）・
トマトソース・
ブイヨン・
...
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ちくわ入り煮込み麺
2026年4月28日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ちくわ入り煮込み麺』のレシピ・作り方。
ちくわの旨みをスープに移しながら中華麺を煮込む、手軽で満足感のある一品です。香ばしく炒めたにんにくと粗びき黒こしょうが味の軸になり、鶏ガラスープとオイスターソースのコクが麺にしっかり絡みます。
ちくわ・
しめじ・
玉ねぎ・
きぬさや・
にんにく・
黒こしょう・
中華麺・
サラダ油・
鶏ガラスープ・
し...
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ごぼう味噌の混ぜごはん
2026年4月27日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ごぼう味噌の混ぜごはん』のレシピ・作り方。
ごぼうの香りとみその深いコクが食欲をそそる、満足感のある混ぜごはんです。豚ひき肉の旨みを吸ったごぼうとエリンギに、甘辛いみそだれがしっかりからみ、ご飯に混ぜるだけで主役になる一品に仕上がります。しょうがと赤唐辛子の風味が全体を引き締め、青ねぎの爽やかさが後味を軽やかにしてくれます。
豚ひき肉・
ごぼう・
エリンギ・
しょうが・
赤唐辛子・
青ねぎ・
ご飯・
サラダ油・
みそ・
砂糖・
酒・...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
