放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『さつまいものカリカリ揚げ』のレシピ・作り方。
さつまいもの甘みとロースハムの塩気が絶妙なバランスの「さつまいものカリカリ揚げ」は、黒ごまの香ばしさがアクセントになった揚げ物です。外はカリッと、中はホクホクとしたさつまいもが楽しめる一品で、おつまみやお弁当にもぴったり。簡単な衣で揚げるだけで、手軽に作れるのが魅力です。
さつまいものカリカリ揚げ
材料
さつまいも 150g
ロースハム 80g
黒ごま 大さじ1
小麦粉 大さじ2
塩 適量
揚げ油 適量
＜衣用＞
小麦粉 60g
片栗粉 10g
冷水 100ml
卵黄 1個
作り方
- 準備
さつまいも 6cm長さ・2mm角の棒状に切り
ロースハム 半分に切って2mm幅に切る - ボウルに冷水と卵黄を入れて混ぜる
- 小麦粉と片栗粉をふるいながら加え、しっかり混ぜ合わせる
- さつまいも・ハム・黒ごまを混ぜ合わせる
- 全体に小麦粉を薄くまぶしてから、衣を加えて混ぜ合わせる
- 木杓子の上でまとめ、170度の揚げ油で揚げる
持ち上げると軽い！ - 揚がったら取り出し、塩を薄くふりかけ、器に盛る
- 5
- 10
- 1
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お好み焼き
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キャベツ・
長いも・
豚バラ肉（焼き肉用）・
小麦粉・
水・
揚げ玉・
粉末和風だしの素・
卵・
塩・
こしょう・
...
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泉州水なすとキノコのみぞれ浸し
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水なす・
しいたけ・
エリンギ・
塩・
めんつゆ（2倍濃縮）・
水・
酢・
大根おろし・
...
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2024年10月9日放送の【出張！DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『たことジャガイモのアヒージョ』のレシピ・作り方。
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ゆでだこ・
じゃがいも・
にんにく（みじん切り）・
赤唐辛子（種を取ったもの）・
パセリ（みじん切り）・
オリーブ油...
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牛肉のたたき 玉ねぎソース
2024年10月8日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『牛肉のたたき 玉ねぎソース』のレシピ・作り方。
柔らかく焼き上げた牛もも肉に、爽やかな玉ねぎソースをかけたシンプルで贅沢な一品です。玉ねぎソースの酸味と甘みが、香ばしい牛肉の風味を引き立て、食欲をそそる仕上がりになっています。水菜や青じその彩りも良く、見た目も美しいため、特別な食事やおもてなしにもぴったりです。
牛もも肉（かたまり）・
水菜・
青じそ・
塩・
黒こしょう（粗びき）・
玉ねぎ・
砂糖・
酢・
しょ...
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ナスのチーズホットサンド
2024年10月4日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】初心者でもできる簡単レシピで紹介した、山本ゆりさんの『ナスのチーズホットサンド』レシピ・作り方。
ふんわりとした食パンにトロリと溶けたチーズ、香ばしいベーコン、そしてしっとりとしたナスが絶妙なバランスで組み合わさった一品です。マヨネーズがパンに染み込み、全体をまとめてくれるので、濃厚で食べ応えのある味わいを楽しめます。フライパンで焼くことで外はカリッと、中はとろっとした食感に仕上がり、手軽に本格的なカフェ風サンドを味わえます。
なす・
塩・
オリーブ油・
食パン（10枚切り）・
ベーコン（ハーフ）・
マヨネーズ・
ピザ用チーズ・
ベビーリーフ...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
