【DAIGOも台所】『イタリア風サーモンフライ』のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

2024/09/05

DAIGOも台所 レシピ

【DAIGOも台所】『イタリア風サーモンフライ』のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

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放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『イタリア風サーモンフライ』のレシピ・作り方です。

サーモンの豊かな風味とバジルの香りが絶妙にマッチした一品です。フライすることで外はカリッと、中はジューシーに仕上がり、トマトとバジルの爽やかなコンビネーションがさらに食欲を引き立てます。シンプルな材料で作りやすく、家族みんなで楽しめるレシピです。ポイントとして、バジルをサーモンに挟むことで香りがより一層引き立ち、パルメザンチーズがコクをプラスします。

この記事の目次

  1. イタリア風サーモンフライ
      1. 材料
      2. 作り方
  2. DAIGOも台所コラボ包丁
  3. 『DAIGOも台所』レシピ本
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イタリア風サーモンフライ

材料

サーモン　2切れ（200g）
トマト　1個
バジル　10枚
パルメザンチーズ（粉）　大さじ1
小麦粉　適量
溶き卵　1個分
サラダ油　大さじ1/2
パン粉　適量
バター　10g
バージンオリーブ油　適量
塩　適量
こしょう　適量

作り方
  • 準備
    トマト　縦半分に切って3mm厚さに切る
    バジル　せん切りにする
  • サーモンは皮を取り、片側の側面に切り込みを入れ、バジルの半量を切り込みに入れる
  • 溶き卵にサラダ油、塩ひとつまみ、こしょうを加えて混ぜる
  • サーモンの両面に塩、こしょうをする
  • 両面にパルメザンチーズをふって押さえ、小麦粉、3、パン粉の順につける
  • フライパンにバージンオリーブ油適量とバターを熱する
  • 泡が細かくなったらサーモンを中火で1分30秒焼き、焼き色がついたら裏返し、更に1分焼き、網の上に取り出す
  • 器にトマトを並べて塩、こしょうをして少量のバージンオリーブ油をかけ、サーモンを盛り、残りのバジルをのせる
  • 5
  • 10
  • 2

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！