放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された川﨑先生の特売ひき肉でおかずになるスープ『肉団子と白菜のスープ』のレシピ・作り方情報。
ふんわりとした肉団子とシャキシャキ感が残る白菜が絶妙に合わさったスープです。干ししいたけと長いもが味に深みと食感のアクセントを加え、おかずになるスープです。
- 落とし蓋の代わりに肉団子の上に白菜の葉をかぶせる
肉団子と白菜のスープ
材料
干ししいたけ 4枚
白菜 2枚（150g）
長いも 100g
豚ひき肉 200g
万能ねぎ 2本
しょうが 小さじ1
塩 小さじ2/3
紹興酒 大さじ1
水 大さじ3
溶き卵 1個分
片栗粉 大さじ1
中華スープ 800ml
作り方
- 準備
干ししいたけ 水につけて戻し半分に切る
白菜 葉と芯に分けて切る・芯は2cm幅の斜め切りに
長いも 皮をむいて7mm角に切る
万能ねぎ 小口切り
しょうが みじん切り - ボウルに豚ひき肉、塩を入れて粘りが出るまでよく練る
- 紹興酒、水、溶き卵を少しずつ加えて練り、万能ねぎの小口切りの半量、しょうがのみじん切り、長いもを加えて混ぜ合わせ、片栗粉を混ぜる
- 鍋に中華スープ・白菜の芯・しいたけを入れて煮立て、弱火にし、肉団子を4等分にして丸めて加え、肉団子の上に白菜の葉をかぶせて弱火で20分煮込む
- 器に盛り、残りの万能ねぎを散らす
- 5
- 10
- 2
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
アスパラとペンネのアラビアータ
2024年4月30日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された『アスパラとペンネのアラビアータ』のレシピ・作り方情報。
アスパラガスのシャキシャキとした食感とペンネのもっちりとした食感が絶妙にマッチし、赤唐辛子のピリッとした辛さがアクセントになっています。バージンオリーブ油でソフリットしたにんにくと赤唐辛子から抽出される香りが料理を引き立て、トマトソースの酸味と甘みが全体を優しく包み込みます。
アスパラガス・
ペンネ・
にんにく・
赤唐辛子・
バージンオリーブ油・
トマトソース・
粉チーズ・
イタリアンパセリ...
詳しいレシピ・材料を見る
じゃがいもとアスパラのバター炒め
2024年4月29日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された『じゃがいもとアスパラのバター炒め』のレシピ・作り方情報。
じゃがいもとアスパラガスの食感、バターとの組み合わせが絶妙です。紹興酒が隠し味で味に深みを増しています。じゃがいもを先に電子レンジで加熱し時短調理します。
じゃがいも・
アスパラガス・
サラダ油・
バター・
紹興酒・
しょうゆ・
黒こしょう（粗びき）・
...
詳しいレシピ・材料を見る
たこ焼きパーティー
2024年4月26日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された先生が大集合！山本ゆり先生が仕切る『たこ焼きパーティー』レシピ・作り方情報。
ゆでたこ 200g・
青ねぎ 2本・
紅しょうが（粗みじん切り）・
揚げ玉・
たこ焼き粉・
卵・
水・
顆粒和風...
詳しいレシピ・材料を見る
そら豆と海老の炒めもの
2024年4月25日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された『そら豆と海老の炒めもの』のレシピ・作り方情報。
そら豆の青々とした風味と、プリプリの海老の食感が楽しめる一品で、ご家庭でも手軽に本格的な味を再現できます。合わせ調味料には、中華風のエッセンスを効かせることで、一層深い味わいが楽しめます。
そら豆・
むきえび・
長ねぎ・
にんにく（みじん切り）・
黒こしょう（粗びき）・
塩・
サラダ油・
中華スー...
詳しいレシピ・材料を見る
新玉ねぎのふろふき
2024年4月8日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された『新玉ねぎのふろふき』のレシピ・作り方情報。
新鮮な新玉ねぎの甘みと柔らかさを存分に楽しめる一品です。鶏ひき肉と赤だし用みそを使い、深みと旨味が加わることで、玉ねぎの甘さを引き立てます。
新玉ねぎ・
水・
昆布（10cm角）・
塩・
青ねぎ（小口切り）・
サラダ油・
鶏ひき肉・
しょうが・
赤だ...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
