材料

さわら　4切れ（240g）
豚バラ肉（薄切り）　80g
しいたけ　2枚
玉ねぎ　80g
桜えび　大さじ1と1/2
ミニトマト　4個
青ねぎ　1本
サラダ油　小さじ1
中華スープ　200ml
しょうゆ　小さじ2

＜さわらの下味＞
塩　小さじ1/4
こしょう　適量
酒　小さじ1
片栗粉　小さじ1

作り方

• 準備
  しいたけ　5mm幅に切る
  玉ねぎ　5mm幅に切る
  豚バラ肉　1cm幅に切る
  ミニトマト　縦半分に切る
  青ねぎ　斜め細切り
• さわら　小さいボウルにさわらの下味の塩・こしょう・酒を混ぜてまぶし、片栗粉を片面小さじ1づつつける
• フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火でサッと炒める
• しいたけ・玉ねぎを炒めて桜えびを加える
• 中華スープ・しょうゆを入れて煮立て、さわらの皮目を下にして入れ、蓋をして中火で3分ほど蒸し煮にする
• ミニトマトを加えて仕上げ、器に盛り、青ねぎを散らす

• 5
• 10
• 2