2026年3月4日放送の【千鳥かまいたちゴールデンアワー】全国早押しクイズ大阪編で紹介した、東大阪の町中華・麻婆豆腐カレーのお店は『八戒』です。

大衆中遊華食堂 八戒（はっかい）は、大阪府東大阪市長栄寺に店を構えるスパイス中華の名店です。

オーナーシェフの末広收さんは10代から料理修業を重ね、20歳という若さで独立して中華料理店を開業。その後、約40年にわたって中華料理の道を一筋に歩んできました。

お店は「スパイス中華」という唯一無二のコンセプト。
末広さんは「15歳で初めてスパイスカレーを口にしたとき、その衝撃が忘れられなかった」と振り返るほどのスパイス好き。40年以上磨いてきた中華料理の技術と、長年研究を続けてきたスパイスの知識をひとつに融合させた料理は、ほかのどこにもないものとして注目を集めています。

カレーのベースとなるスパイスは食材ごとに約12〜14種を独自にブレンドする「osamu（オサム）式」と名付けられており、素材の旨みを最大限に引き出す奥深い味わいが特徴です。
東大阪にあるワインとお酒の専門商社「モトックス」からスパイス料理に合うワインを厳選して仕入れているほか、珍しいスパイス焼酎も常時用意しており、料理とお酒のペアリングまで丁寧に考え抜かれています。

中華料理の原点ともいえる四川麻婆豆腐カリィは、末広さんが40年かけて磨いてきた技が凝縮された看板メニューのひとつで、痺れるような辛さの中に豆腐のなめらかな舌触りと深いコクが重なり合います。

また、奥様のやよいさんゆかりの北海道から調達するラム肉を使ったラムクミン炒めカリィは、独自のルートで仕入れた臭みのない上質な肉の旨みが存分に味わえると評判です。

千鳥・かまいたち・宮世琉弥・渋谷凪咲・澤部佑・ハライチ・ファーストサマーウイカ・とにかく明るい安村