2026年3月4日放送の【千鳥かまいたちゴールデンアワー】全国早押しクイズ大阪編で紹介した、大阪・芸人絶賛のカツカレーのお店は『カツヤ』です。

元祖とんかつカレー カツヤは、1959年（昭和34年）に大阪・浪速区で創業した、カツカレーのパイオニア的なお店。現在の店主・奥田誠志さんの父が、洋食全般を手がけるグリルとして「カツヤ」を開いたのがはじまり。

大のカレー好きだった創業者が試行錯誤を重ねるうちに独自のカレーソースを完成させ、やがてとんかつとカレーを組み合わせたとんかつカレーが看板メニューへと育っていきました。

このお店が「元祖」を名乗る理由は、単純にカツとカレーを皿に乗せたわけではないところにあります。
とんかつカレーという料理にふさわしい専用のカレーソースを一から開発したことが、その最大のゆえん。

タマネギ・ニンジン・ニンニク・ショウガ・セロリを丁寧にペースト状になるまで炒め、密封して数年間発酵させた後、果物やワインを加えて仕上げるという手の込んだ製法は、創業以来変わることなく受け継がれています。
さらに調理にも独特のこだわりがあり、1食分ずつ小鍋でルーと揚げたてのとんかつを合わせてひと煮立ちさせてからライスに盛るという手法は、まるでかつ丼をつくるような丁寧な仕事ぶりです。胃もたれしない、けれどもコクのある深い味わいは、この製法から生まれています。

上ロース肉を使ったとんかつカレーBは、鹿児島産の豚ロースをやや薄めにカットし、包丁の背でしっかりと筋をたたいてから揚げるため、サクサクのパン粉の衣に包まれた肉はやわらかくジューシーな仕上がり。揚げ油にはラードが使われており、香ばしい風味がカレーのルーとよく馴染みます。

やや酸味を帯びた濃褐色のルーは深みがありながらもスパイシーすぎず、辛いものが苦手な方でも安心していただけるバランスです。卓上にはガーリックハバネロなどの辛味調味料も置かれているので、好みに合わせて辛さを調節できるのも嬉しいところ。

メニューのバリエーションも豊富で、ロース・上ロース・ヘレのほか、特選ロースや特選ヘレを使ったグレードの高いスペシャルカレーも揃っています。

また、とんかつ以外にもビーフカツカレーやチキンカツカレー、さらにエビフライを組み合わせたものまで選べます。

千鳥・かまいたち・宮世琉弥・渋谷凪咲・澤部佑・ハライチ・ファーストサマーウイカ・とにかく明るい安村