2026年10月17日放送の【ぶらサタ・タカトシ温水の路線バスで!】タカトシ・温水さんと、柳原可奈子さんがロケで紹介した情報。

紅梅やは、2014年11月に甲府で産声をあげた山梨の郷土料理のお店で、運営するのは甲州市に本社を置くGood As One株式会社です。山梨の食材を生かした料理を軸に、2024年には開店10周年を機にリニューアルして店を広げました。河口湖大石公園店を経て、2026年6月5日に3店舗目としてオープンしたのが、甲府駅南口から歩いて3分ほどの甲州名物ほうとう 紅梅や 甲府駅前店です。

駅前店のテーマは「街のほうとう店」。観光で味わう郷土料理だったほうとうを、日常の食事として選んでもらいたいという思いから生まれた新業態です。11席のカウンターだけの店内は、ひとりでもふらりと入りやすい雰囲気で、注文はタッチパネル式の券売機で行います。

この店ならではの魅力は、一杯ずつ土鍋で運ばれてくるスタイルです。土鍋は専用の木箱に収まって届き、最後まで熱々のまま食べられます。鍋のふたを取り皿に使えるのも楽しいところです。

麺は独自の配合でつくる特注品で、もちもちとした食感が持ち味です。熱いスープにも冷たいつけ汁にも負けない力強さがあり、全15種類のメニューを支えています。麺料理を頼むと、半ライスと自家製の漬物が付くのもうれしいサービスです。

人気の商品は新定番 黒毛和牛 肉玉ほうとう。
甲府本店で評判の和牛めしに使う牛の煮込みを、ほうとうに合わせた一杯です。黒毛和牛の旨みがじんわりとしみ出し、もちもちの麺にからみます。

もうひとつの人気はうま辛豚ニラおざら。
冷水でキュッとしめたコシのある麺を、温かい旨辛のつけ汁と生卵にくぐらせて味わいます。ほうとうの印象が変わる、さっぱりとした夏向きの一品です。

濃厚 明太クリームほうとうは、なめらかなクリームに明太子の風味を重ねた洋風のアレンジです。伝統の麺を新しい味で楽しめるので、若い世代や、ほうとうが初めての人にも選びやすい一杯です。

自家製肉みそ香る 担々ぶっかけほうとうは、冷やしたほうとうに、ピリッと辛い出汁スープと自家製の肉みそをかけて食べます。食欲が落ちやすい暑い日に、ぴったりの味わいです。

タカアンドトシ・温水洋一