2026年10月3日放送の【ぶらサタ・タカトシ温水の路線バスで!】タカトシ・温水さんがロケで紹介した、ハンバーガー・スフレパンケーキのお店は『ザ パブリックプレイス』です

ザ パブリックプレイスは、2025年9月12日にオープンしたオールデイダイニングで、東京・高輪のニュウマン高輪、地上約150mの28階にあります。イタリアンをベースにした多国籍料理が揃い、昼から夜まで時間を選ばずに立ち寄れるのが特徴です。

ルミネが初めてPlan・Do・Seeとタッグを組んで生み出した新ブランドで、着想のもとになったのは、昔から街の人々が集う交流の場だった「PUB(PUBLIC HOUSE)」です。訪れる国内外のゲストに、自然に包まれながら思い思いの大切な時間を過ごしてほしい、という願いが込められています。日本のつくり手の想いを紡ぐフロア「LUFTBAUM」の象徴として、ゲストやつくり手、街とともに進化し続けるレストランを目指しています。

お店のあるルフトバウムは“都心の別荘”をテーマにしたフロアで、500本以上の植物が茂り、樹齢100年の木まで植えられています。その緑のなかに一軒家風のお店が点在していて、ここもそのひとつです。

なかでも注目したいのが、オリーブの木や竹林に囲まれた半オープンエアのテラス席です。地上150mの空気が流れ込み、都心にいることを忘れてしまう心地よさがあります。ひとりでも入りやすいエントランスバーや、眺望と夜景を楽しめるメインダイニング、お台場まで見渡せる窓側席など、気分に合わせて選べる空間もそろっています。最大10名で貸し切れるプライベートルームでは、大きな窓の景色を独占できます。

看板メニューはパンケーキ。

口の中でふんわりとほどける、軽やかな食感が魅力です。イタリアンが中心のメニューのなかで、甘いひとときを楽しみたいときに頼みたい一品と評判です。

もうひとつの人気はプリフィックスのシェアコース。

前菜やパスタ、メインを好みで選べて、デザートまで続く構成なので、みんなで分け合いながら味わえます。ディナーでは前菜が冷たいものと温かいものの2種になり、ディナー限定のSHARE COURSEは2名から注文できるのも特徴です。

ボロネーゼは、誰もが知るイタリアンの定番です。産地にこだわった食材で仕立てられていて、気取らずに楽しめる安心感があります。

カツレツも、同じように定番をベースにしながら、食材の産地へのこだわりを大切にした一皿です。

お酒と合わせて楽しめる料理が揃っているのも嬉しいところで、ワインやカクテルのほか、ハーブを使ったおしゃれな一杯も用意されています。

タカアンドトシ・温水洋一