【タカトシ温水の路線バスで】パエリア『eden（エデン）』勝浦の絶景テラスのお店の場所

このレストランが大切にしているのは、「勝浦の土地と共生する食」。伊勢海老やカツオ、金目鯛といった海の幸だけでなく、豚肉や椎茸、地元で育った野菜など、勝浦とその周辺で手に入る食材を積極的に料理へ取り入れています。

さらに、地元で水揚げされても十分に活用されてこなかった未利用魚を料理に生かすなど、食材を無駄にしないメニューづくりにも取り組んでいます。

人気の商品はパエリア。
勝浦を訪れたなら味わっておきたい、このレストランを代表する料理です。オープン当初から地元シーフードを豪快に炊き上げる料理として注目されてきました。オープンキッチンで仕上げられるため、海を眺めながら出来上がりを待つ時間まで旅のひとコマになります。

米には水分量が少なく粒の硬さを生かしやすい国産のバレンシア米を採用。

魚介や肉、野菜のうま味を受け止めるパエリアに仕立てられています。現在はシーフードを主役にしたデルマーレや、イカ墨を使ったアロスネグロなどが並び、海辺のレストランらしい一皿。

人気の商品は自家製フォカッチャ生ハムのせピンチョス。
ふっくらとした自家製フォカッチャに生ハムを合わせた、小腹を満たしたいときにも取り入れやすい一品です。パエリアを待ちながらつまんだり、ナチュラルワインと一緒にゆっくり味わったりと、海辺で過ごす時間になじむ料理です。

もうひとつの人気は勝浦農園のリーフサラダ。
地元の野菜を味わえるサラダで、シトラスを使ったビネグレットの軽やかな酸味がアクセント。自家製グラノーラを合わせるスタイルも採用されており、葉野菜のみずみずしさに異なる食感を重ねた、土地の恵みを気軽に楽しめる一皿です。

人気の商品はedénフライドチキン 焼きレモン。
フライドチキンに焼きレモンを添えた、シンプルながら地中海料理の店らしい組み合わせです。魚介中心で楽しむパエリアとは趣が変わり、肉料理も加えて食卓をにぎやかにしたいときに選びやすいメニュー。潮風が届くテラスで、数人で料理を分け合いながら過ごすのにもよく似合います。

タカアンドトシ・温水洋一