【有吉くんの正直さんぽ】駒込の焼鳥屋さん『せきね』お店・ロケ地を紹介〔平成ノブシコブシ・吉村崇・浜田京子〕

2026年7月25日放送の【有吉くんの正直さんぽ】ノブコブ吉村崇さん・浜田京子さんがゲストで紹介した、駒込の焼鳥屋さんのお店は『せきね』です。

焼鳥せきねは2022年3月、東京都豊島区駒込に生まれた焼き鳥のお店。
もともとは神泉で店を構えていましたが、現在の駒込へ移り、JR駒込駅東口から歩いてわずか30秒という好立地で新たなスタートを切りました。

切り盛りするのは姉弟のコンビ。弟が焼き手を務め、串打ちと火入れの一切を担当しています。
一方、姉はソムリエの資格を持ち、酒とサービス全般を任される頼もしい存在です。
明るい店内にはL字型のカウンターが奥へと伸び、目の前の焼き場では弟が黙々と串と向き合う様子を眺めながら過ごせます。

焼き場には直接排気の仕組みが備わっており、煙をあまり気にせず焼鳥に集中できるのも心地よいところ。

お店では、名古屋コーチンをはじめとする地鶏や銘柄鶏を使い分け、一本一本丁寧に炭火で仕上げるのが持ち味です。
九条ネギや葉ニンニクといった香味野菜を串の合間に効かせるスタイルも、この店ならではの発想。
塩気を控えめにまとめ、鶏そのものの味わいを前面に出す焼き方が、多くの常連客を惹きつけている理由でしょう。

一品料理は姉の担当で、注文が入ってからひとつずつ手を動かして仕上げていくスタイルもまた、他にはないおもてなしの形と言えます。
ワインのラインナップも見事で、白ワインだけで15種類ほど、オレンジワインや赤ワインを合わせると30種類近くが揃うというから驚きです。

人気の商品は肩マッシュ。
肩肉とマッシュルームを合わせた串で、筋肉質な肩肉の弾力ある食感と、マッシュルームの香ばしい風味が意外なほどよく合うと評判です。
塩でシンプルに焼き上げることで、素材そのものの旨みがまっすぐ伝わってくる一本。

もうひとつ見逃せないのが名古屋コーチンの中落ち。
はつもとと呼ばれる部位で、ぷりぷりとコリコリが同居する独特の食感が魅力です。

甘みのあるタレを香ばしくまといながらも、中はほんのりレアに仕上げる火入れの技術が光る一本で、脂の甘さが噛むたびに広がっていきます。

他にも人気は皮。
自らの脂でじっくりと揚げ焼きにされた皮は、表面がサクサクと繊細に弾け、内側はとろりとした食感へと変わっていく二段構えの味わいが特徴です。
塩気は上品にまとめられ、脂の甘さと調和した奥行きのある一串に仕上がっています。

また、締めにおすすめなのが鶏そば。
コースの締めに供される鶏スープをベースにしたもので、塩気を強めすぎない設計ながら、濃密な旨みとゼラチン質の豊かさが感じられる一杯です。
上質な水炊きを思わせるようなコクが魅力で、焼鳥を存分に堪能した後の胃にもすっと収まる優しい味わいになっています。

つくねもまた見逃せない一本で、山椒の香りをきかせながら、鶏の脂のコクを軽やかにまとめ上げているのが特徴です。
きめ細かなたねに軽い食感を宿らせつつ、山椒の爽やかさが後味を引き締めてくれます。

有吉弘行・生野陽子・三四郎・磯山さやか