2025年9月27日放送の【ぶらサタ・タカトシ温水の路線バスで!】でタカトシ・温水さんと、ゲストの松嶋尚美さんがロケで紹介した、東京しゃもの焼鳥＆究極の親子丼のお店は『青山 鶏味座（とりみくら）』です。

『青山 鶏味座 本店』は表参道にある鶏料理専門店です。店内は1階にカウンター席とテーブル席、2階と3階にテーブル席を配し、全42席を有する3階建てのお店です。

幻の東京銘柄鶏と呼ばれる東京しゃもを使用した料理が名物で、この東京しゃもは、ジューシーでコクがありながら脂肪分が少なくさっぱりとした味わいが特徴で、炭火焼きや親子丼でいただけます。

お店では最高級備長炭を使って丁寧に焼き上げており、かつお、さば、あごなどで丁寧に取った鶏味座オリジナルの割りしたを使用するなど、随所にこだわりが見られます。

人気は東京しゃもの究極の親子丼です。この逸品は幻の東京銘柄鶏である東京しゃもを炭火で焼き上げ、鶏味座オリジナルの割りしたで軽く煮込み、トロトロのこだわり卵をふんだんに使って仕上げられています。
数量限定で提供されているこの親子丼は、TBS系「王様のブランチ」や「女神サーチ」などの数多くのテレビ番組で紹介され、雑誌「SENSE」の親子丼特集やJAL機内誌「翔」でも取り上げられるなど、メディアからも高く評価されています。

その他厳選国ひな鶏の素揚げは、厳選された国ひな鶏をヘルシーな特製油でじっくりと揚げ、外はパリッと中はジューシーな絶品として人気を集めています。
この素揚げはミネラル豊富な500万年前の古代塩でいただくという趣向も凝らされています。

また、おまかせ串焼き盛り合わせでは、その日のおすすめの串焼きを6本セットで楽しむことができ、鶏味座の串焼きの技術を存分に堪能できます。

タカアンドトシ・温水洋一