2025年8月2日放送の【ぶらサタ・タカトシ温水の路線バスで!】でタカトシ・温水さんと、ゲストの織田信成さんがロケで紹介した、和牛ひつまぶし・夏の信州彩り御膳のお店は『村民食堂』です。

村民食堂は、小説家・堀辰雄が「美しい村」と称した軽井沢にあり、訪れる人々をおいしくもてなすカジュアルダイニングです。星野リゾートが運営するこのお店は、軽井沢の豊かな自然を感じながら、信州の旬の食材を活かした料理を気軽に楽しめるのが魅力となっています。開業時期に関する具体的な情報は少ないですが、星野リゾートの歴史と共に歩んできた、軽井沢の魅力を伝える場所として親しまれてきました。

村民食堂ならではの特徴として、季節の移ろいを料理で感じられる点が挙げられます。昼は定食メニュー、夜はアラカルトメニューで提供され、訪れるたびに新しい発見があるでしょう。特に、温泉施設「トンボの湯」のすぐ隣に位置しているため、温泉でリフレッシュした後に立ち寄るのもおすすめです。また、店内は天井が高く、大きな窓から軽井沢の自然を眺められる開放的な空間が広がっており、ゆったりと食事を楽しめます。

村民食堂で一番人気と言えるのは、信州の味覚をふんだんに盛り込んだ「信州彩り御膳」です。この御膳は、メインの牛すき鍋や信州サーモン、季節ごとに変わる天ぷらや小鉢などが少しずつ楽しめる、まさに信州の魅力を凝縮した一品となっています。見た目にも華やかで、旬の食材を存分に味わえることから、多くの人に愛されています。

その他にも、村民食堂には信州ならではの料理をアレンジしたメニューが豊富に揃っています。例えば、「和牛のよくばりひつまぶし」は、和牛のたたきとしぐれ煮の二色丼に薬味を添えて、出汁でお茶漬け風にして最後まで楽しめる一品です。また、鶏肉を豪快に揚げた「味噌山賊焼き定食」は、信州の郷土料理をボリュームたっぷりにアレンジしており、食べ応えも十分です。これらのメニューは、信州の食文化を気軽に体験できるとあって、地元の人々はもちろん、観光客にも人気です。

タカアンドトシ・温水洋一