【王様のブランチ】脇屋シェフが手がける蕎麦屋 藤井隆・塚本高史『蕎麦割烹 橙』銀座のお店の場所 〔買い物の達人〕

【王様のブランチ】脇屋シェフが手がける蕎麦屋 藤井隆・塚本高史『蕎麦割烹 橙』銀座のお店の場所 〔買い物の達人〕

画像はイメージです

放送の【王様のブランチ】で藤井隆さん・塚本高史さんがロケをした、脇屋シェフが手がける蕎麦屋 藤井隆・塚本高史のお店は『蕎麦割烹 橙』です。

脇屋シェフが手がける蕎麦屋 東銀座駅「蕎麦割烹 橙」

『蕎麦割烹 橙(だいだい)』は、香りの魔術師が2023年12月にオープンしたお店です。

そば打ち歴30年の森大和さんに惚れ込み、銀座にある中華の巨匠の脇屋友詞シェフがプロデュースした蕎麦と割烹料理を楽しめるお店です。

「蕎麦前」と呼ばれる前菜の数々と、ソムリエが厳選したワインや日本酒が楽しめ、「もり蕎麦」は、手打ち蕎麦の風味が豊かで、つゆとの相性も抜群です。

番組では第一部の「からすみ蕎麦」第二部の「せいろそば」、フィナーレは中華のエッセンスを融合した「あさりと焼きナスの温かいそば」など中華の巨匠による究極の蕎麦を堪能しました。

他にも「鴨南蛮そば」は、鴨肉の旨味と蕎麦の風味が絶妙にマッチした一品です。また、「天せいろ」は、新鮮な天ぷらと冷たい蕎麦を楽しめる人気メニューです。


食べログ
  • コース9品 15000円
  • 先付 からすみそば 三点盛り前菜 ふかひれ玉子
    煮物 季節のてんぷら せいろ 温かいそば 甘味
  • からすみ蕎麦
  • せいろそば
  • あさりと焼きナスの温かいそば
  • せいろは藻塩でいただく
    海水と海藻から作られた塩
  • 鴨そばは鶏ガラベースの毛湯と鴨を8時間煮込んだスープ
住所 東京都中央区銀座5-10-5 スリーY’S & D 3F
電話 050-3662-0054

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!