【王様のブランチ】原宿『小籠包マニア』トリュフたっぷり小籠包のお店・メニューを紹介『JINGUMAE COMICHIの新グルメスポット』

2020年9月26日（土）放送の【王様のブランチ】で紹介される情報をチェック。

原宿駅「小籠包マニア原宿店」

蟹味噌　4個　980円
トリュフ　4個　1080円

「餃子マニア」の新業態
出来立て・蒸し立てが特徴
皮がとっても薄いけどしっかり味を閉じ込めている

小籠包マニア原宿店（shouronpoumania harajuku） (原宿/中華) – Retty

老面とは中国古伝の自家製天然酵母
台湾や上海の老舗店はそれを代々保有しています。
門外不出なものですが出会いとご縁で分けて頂き、世界で一つだけの老面が完成いたしました。
そして、理想の小籠包ができると、満を期してこのお店を開業しました。
この老面を皮に加えると独特の風味と味が出ること、皮の強度が増すことで限りなく薄くすることが可能になりました。
皮が具の邪魔をしない、純粋に素材を楽しめる小籠包です。…

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