2025年12月14日放送の【ベスコングルメ】麒麟 川島さんと、DEEN池森秀一さん・3時のヒロイン福田さんがロケで紹介した、へぎそば・ネギ味噌油揚げのお店は『越後 妻有庵』です。

越後 妻有庵は2017年7月に東京都千代田区神田小川町にオープンした新潟郷土料理の専門店で、新潟県南端に位置する妻有郷(十日町市・津南町)の食材と文化を東京で楽しめるお店です。
店名の「妻有(つまり)」とは、十日町市と津南町を含む越後妻有地域を指し、この地域は豪雪地帯として知られ、魚沼産コシヒカリの産地であり、世界最大級の国際芸術祭「大地の芸術祭」の開催地でもあります。

新潟の伝統的な蕎麦であるへぎそばが名物です。つなぎに海藻(布海苔)を使った淡い緑色の麺は、コシの強い食感とつるつるとした喉越しが特徴で、細麺で角の立った仕上がりになっています。また、日替わり定食はランチタイムに大変人気があり、早い時間に売り切れることが多いメニューです。ご飯と味噌汁がおかわり自由というのも嬉しいポイントで、新潟米の美味しさを存分に味わえます。夜には妻有コースや越後コースといったコース料理も用意されており、前菜、お造り、酒肴大皿、菜皿、温物、食事、甘未と、新潟の味覚を堪能できる構成になっています。

栃尾揚げねぎ味噌は、新潟名物の栃尾揚げという大豆の旨味が濃厚な油揚げ。自家製味噌とねぎをたっぷりと詰めて、こんがりと色づくまで焼き上げたビールとの相性抜群の一品。

新潟名物のタレカツ丼は、薄めの豚ロースとんかつをさっくりと揚げ、甘辛のタレに絡めて新潟コシヒカリの上にたっぷりと盛り付けた一品で、ボリューム満点ながらタレの味わいとご飯の相性が抜群です。デザートには食後の口の中をさっぱりさせるフルーツ寒天が添えられています。

お店は都営新宿線小川町駅B5番出口から徒歩3分、地下鉄千代田線新御茶ノ水駅B3番出口から徒歩3分の靖国通りから一本北側の路地に佇んでいます。店内はビルの1階にありながら、屋根瓦の下に暖簾が掛かる老舗蕎麦屋風の外観で、モダンな内装と落ち着いた照明が心地よい空間を演出しています。奥には個室も完備されており、会社帰りの方々の宴会にも対応できる造りになっています。新潟こしひかりを土鍋で炊いたご飯は格別で、妻有地区四つの蔵元(苗場山、松乃井、天神囃子、津南醸造)の地酒をすべて取り揃えているのも魅力です。

川島明・麒麟・池森秀一・福田麻貴・3時のヒロイン