【ベスコングルメ】とろろピザ・明太子生パスタ『高尾山ふもとや』のロケ地・お店〔村上佳菜子〕

2025年9月28日放送の【ベスコングルメ】オードリー春日さんと、村上佳菜子さんがロケで紹介した、とろろピザ・明太子生パスタのお店は『高尾山ふもとや』です。

『高尾山ふもとや』は、高尾山口駅にある高尾山唯一のイタリアンレストランです。
2009年頃に創業され、15年を超える歴史を刻んできたこちらのお店は、登山前には「いってらっしゃい」と温かく見送り、下山後には「ただいま」とほっと一息つける”ふもとの我が家”のような温かなおもてなしで多くの登山客に愛され続けています。

建築家・隈研吾氏が設計した美しい駅舎内にあり、大きな窓からは高尾山の雄大な自然を眺めながらお食事がいただけます。

人気の料理は、500度の石窯で焼き上げるピザで、もっちりとろろピッツァ炭火焼き職人風は、高尾山名物の「月見とろろそば」をイタリアンにアレンジした、ここでしか味わえない創作ぴざです。
高温で一気に焼き上げることで、外はカリッと香ばしく、中はもちもちの食感を実現した生地に、とろろとカルボナーラソースの絶妙な組み合わせが楽しめます。モッチリとした食感の特製ピザ生地に、生クリームをのせたら山芋に出汁を加えた特製とろろソースを生地一面に たっぷりと塗り、くさらに ベーコンと2種類のチーズをのせて高温の石窯で一気に焼き上げます。とろろのなめらかな食感がクセになる絶品ピザをベスコンでいただきました。

そのほかピッツァマルゲリータや4種類のチーズピッツァ、ナポレターナピッツァなど本格的なピザも好評です。

ちょっぴりクリーミーな明太子スパゲッティは、フライパンにバターと生クリームと、たっぷりの辛子明太子を加え、辛みがしっかりときいた特製クリームソースを作ります。小麦の香り高いモチモチ自家製生パスタと濃厚ソースにしっかりと絡め、モチモチ食感とピリ辛ソースがクセになる絶品パスタに仕上げます。

自家製の太麺でもちもちの食感が特徴的な渡り蟹のトマトクリームパスタも冬季限定メニューとして人気が高く、高く積み上げられた麺の上に渡り蟹一匹がどんと乗った見た目のインパクトも抜群です。

八王子ナポリタン協会のルールに則って開発された八王子ナポリタンは、たっぷりの刻み玉ねぎと季節の八王子野菜、高尾名物のとろろが入った、あっさりシャキシャキとした新感覚のナポリタンです。

デザートでは、裏高尾の豆腐を使用した高尾豆腐シフォンケーキが名物となっており、一般的なシフォンケーキよりもしっとりとした弾力のある食感で、豆腐の風味がほんのりと香る優しい味わいが人気です。

イタリアンジェラートを初めて日本に持ち込んだ企業の製品を使用したジェラートは、マンゴー、ミルク、抹茶、クッキークリーム、いちごのミルフィーユなど8種類をご用意しており、中でもマンゴーと抹茶が特に人気となっています。

春日俊彰・オードリー・川島明・麒麟・村上佳菜子・田渕章裕・ちょんまげラーメン