2025年8月24日放送の【ベスコングルメ】麒麟 川島さんと、新浜レオンさんがロケで紹介した、しっとりチャーハン・肉汁溢れる焼き餃子のお店は『華興』です。

西巣鴨駅を降りてすぐ、昔ながらの温かい雰囲気が漂う中華料理店「華興」は、1948年（昭和23年）の創業以来、地域に根ざしたお店として多くの人々に愛されてきました。戦後間もない頃から家族経営で始められたお店は、三世代にわたって受け継がれ、地元の人々にとっては、まるで我が家のような居心地の良さを提供しています。店内にはカウンター席やテーブル席があり、2階には宴会もできる広間も完備。家族連れや学生、地域団体など、幅広い層のお客さんで賑わっています。

華興の最大の特徴といえば、やはり名物の「華興餃子」。その特徴は、なんといってもそのモチモチとした厚めの皮と、溢れ出すジューシーな肉汁。餡に使うのは群馬県産の豚の良質な脂とたっぷりの玉ねぎ。それを厚みのあるモチモチした自家製皮で包み、たっぷりの水で茹でるように蒸し焼きに。仕上げに油を回しかけ強火で香ばしく焼き上げると、水ギョウザのもちもち感と焼きギョウザのカリッと感を併せ持つジューシーな焼きギョウザの完成。
小籠包のようなスープのような肉汁が特徴で、食べるときは肉汁の飛び出し注意の一品です。

華興餃子以外にも、海老が丸ごと入った「円満餃子」や、スープに浸して食べる「壺餃子」など、様々な種類の餃子が用意されており、どれも食べ応えがあるのが魅力です。また、冬季限定で提供される「かきそば」も人気メニューの一つで、大ぶりの牡蠣がごろごろと入った贅沢な一品です。

チャーハンはしっとりタイプで、卵とご飯を強火で手早く炒め、しょうゆダレの旨味をたっぷり吸った食べ応えのある細切れの豚バラ肉のチャーシュー／煮汁も合わせて加えて、肉の旨味を存分にまとわせます。創業以来変わらぬ伝統の味！肉の旨味たっぷりの絶品チャーハン。

さらに、華興では麺類やご飯類も充実しています。「上海風焼そば」は、たっぷりの野菜と海鮮が絡んだとろみのある餡が特徴で、麺は表面を香ばしく焼き上げ、中はもちもちとした食感を楽しめます。他にも、昔ながらの東京ラーメンや、本格的な中華丼、五目あんかけがかかった「五目おこげ」、そして、香辛料が効いた本格的な「麻婆豆腐」などもおすすめのメニューです。麻婆豆腐は辛さ控えめながらも、香辛料の風味が豊かで、ご飯との相性も抜群です。

川島明・麒麟・新浜レオン・田中卓志・アンガールズ