【ベスコングルメ】蕎麦・稚鮎の天ぷら・かつ煮『生そば 冨陽』栃木県那須のロケ地・お店〔U字工事〕

2025年7月20日放送の【ベスコングルメ】オードリー春日さんと、U字工事がロケで紹介した、蕎麦・天ぷらのお店は『生そば冨陽』です。

『生そば冨陽』は栃木県那須塩原市・黒磯駅前にある創業78年の老舗のお蕎麦屋さんです。3代目の江面雅夫さんが切り盛りしています。

創業当時から、毎朝手打ちで仕込まれる蕎麦と、地元産の粉や野菜、地酒を取り揃えた食事スタイルが特長です。駅から徒歩1〜2分というアクセスの良さも魅力のひとつで、旅行者にとっても立ち寄りやすいお店です。

毎朝手打ちする二八蕎麦や地元産の地粉を使った変わり蕎麦が名物で、なかでも、夏季限定で登場する焼きトマトと豆腐のぶっかけそばや、そばがきコロッケは、地域食材を活かしたユニークな逸品で、「那須野ケ原里山の晩秋蕎麦」として地産地消の精神が感じられます。

厳選された蕎麦粉から打たれたこの蕎麦は、香りとコシ、自然な甘みが豊かで、のどごしも滑らか。季節を問わず支持されており、蕎麦本来の味をしっかりと感じられる逸品です。

天もりそばは、香り高く 甘みが強い地元産のそば粉を、たっぷりと時間をかけ 丁寧に練り上げ強いコシと弾力のある食感に仕上げ、食感と香りにこだわり抜いたお店自慢の二八蕎麦に。天ぷらは 地元食材にこだわった、とうもろこし・アスパラ・カリフラワー・サツマイモ・スッキーニの雄花・旬の稚鮎・車海老など8種のタネ。薄衣をまとわせ高温の油で一気に揚げた、サクサクの豪華8種の極上天ぷらに仕上げます。

三元豚かつ煮の主役は、地元 那須塩原産の三元豚。粗めの生パン粉をまとわせこんがり揚げ、タマネギ シメジ入りのそばつゆと合体し、地元産のブランド卵でとじてから、味をじっくり染み込ませて仕上げます。

その他にも、お店の名物として、そばがきコロッケ、焼きトマトぶっかけそば、那須鶏と地野菜を使った旬の変わり蕎麦などが人気です。

そばがきコロッケは、もちもちとしたそばがきに蕎麦の実が加えられ、ホクホクした食感と蕎麦の風味がしっかり楽しめます。焼きトマトぶっかけそばは、旬の焼きトマトと豆腐が冷たい蕎麦に合わさったさっぱりした夏向けの一皿。さらに、季節の山菜天ぷらやかぼちゃのタルトなども提供され、彩り豊かで四季折々の味わいが楽しめる構成になっています。

春日俊彰・オードリー・川島明・麒麟・U字工事