2025年4月27日放送のベスコングルメオードリー春日さんと、風間トオル・アンタッチャブル柴田さんがロケで紹介した、五目釜飯・角煮のお店は箱根『銀の穂』です。

『ごはんと板前料理 銀の穂』は、箱根町仙石原にある釜めしとわっぱ飯が自慢の和食処です。​姉妹店である「穂し乃庵」の伝統を受け継ぎ、箱根の豊かな自然に囲まれた落ち着いた雰囲気の中で、旬の食材を活かした料理を提供しています。​

このお店の特徴は、地元の食材をふんだんに使用した多彩な釜めしとわっぱ飯のメニューです。​例えば、銀の穂五目釜めしは、地鶏モモ肉、地鶏そぼろ、鮭、海老、銀杏、錦糸玉子、ごぼう、にんじん、椎茸、青味が絶妙に調和した一品で、訪れる人々に人気があります。​

​釜めしは注文を受けてから炊き上げるため、提供までに時間がかかりますが、その分、米の一粒一粒に旨味が凝縮されています。​また、出汁には羅臼昆布と鰹節を使用し、深い味わいを引き出しています。​食後には、この出汁をかけてお茶漬けとして楽しむこともでき、最後の一口まで満足感を味わえます。​

また、富士山麓豚の角煮釜めしもおすすめです。​富士山麓で育った豚肉は、筋繊維が細かく、脂の甘みが特徴で、角煮にすることでその旨味が引き立ちます。​

箱根山麓豚の角煮は、醤油・みりん・昆布・生姜などを合わせた特製ダレで煮込んだホロホロ食感の極上角煮です。

その他にも、和牛釜めしや山菜わっぱめし、さけわっぱめしなど、季節や好みに合わせて選べるメニューが豊富に揃っています。​これらの料理は、味噌汁や蒸し物、香の物と共に提供され、心温まる食事を楽しむことができます。

春日俊彰・オードリー・風間トオル・アンタッチャブル