【有吉ぃぃeeeee】銀座のランチ天丼1500円『銀座 天國』ロケ地のお店〔野口衣織・＝LOVE〕

初代露木國松氏が銀座3丁目に小さな屋台を開いたのが始まりで、当時の天ぷらは揚げたてをその場で食べられるファーストフードのような存在でした。
大正13年(1924年)には現在の銀座8丁目へ出店し、「ギンブラニ テンプラ テンクニノ テンプラ」というキャッチフレーズで銀座を歩く人々の合言葉となり、憧れの店として親しまれてきました。
昭和59年(1984年)には地上8階地下1階の本店ビルが完成し、令和2年(2020年)に現在の場所へ移転しました。
現在は5代目の露木佐瑛子さんが伝統の味を受け継いでいます。

天國の最大の特徴は、伝統の一発揚げで仕上げるかき揚です。
中までぎっしりと具材を詰め込みながら、お椀型に厚くふくらみを持たせ、芯まで柔らかくふんわりと揚げるこの技法は、種を盛りたすことなく約3分間で揚げ切る妙技によるものです。
外はサクサク、中はふんわりとした食感は熟練した職人だけが生み出せる逸品で、海老と貝柱がたっぷり入った天國特製かき揚丼は、素材の旨みが凝縮された名物料理となっています。
また、江戸前天丼の命ともいえる丼たれは、常に火にかけ一定の温度をキープすることで、いつ訪れても変わらない美味しさを実現しています。

人気のメニューとしては、海老三尾・きす・イカかき揚・野菜二点が入ったA丼。
しっかりとした身の海老に香ばしいきす、イカのかき揚と、茄子や蓮根といった旬の野菜が贅沢にのった一品で、揚げたての天ぷらを丼たれにさっとくぐらせることで、余分な油が抜けて風味豊かな味わいに仕上がります。
天ぷら、丼たれ、熱々のご飯という三種の絶妙な組み合わせが、江戸前天丼ならではの魅力を存分に引き出しています。

その他、海老二尾・イカかき揚・穴子・野菜二点が入ったB丼では、ふっくらとした穴子天とプリプリの海老天が楽しめ、ダイスカットされたイカのかき揚は歯ごたえ抜群です。

さらに、野菜六点で構成された野菜丼は、季節の野菜の美味しさを堪能できる一品として人気があります。天ぷらの特徴は江戸前特有の胡麻油の香りと濃い揚げ色で、近年は食のライト志向に合わせてもたれにくいあっさりめの特製胡麻油を使用しています。

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