【有吉ぃぃeeeee】鶏ひつまぶし『虎ノ門やまと』ロケ地のお店〔森田ひかる・櫻坂46〕

都内でも数少ない、食鳥処理免許を持つ料理人が鶏肉を一番美味しく味わえる製法で仕上げています。

看板メニューのひとつがむね肉の昆布〆刺しです。昆布出汁で鶏肉の旨みを凝縮させ、鶏肉本来の味わいを引き出した一品で、お酒との相性も抜群です。

さらに、外はパリッと中は柔らかい手羽先のコンフィも人気があります。皮のコントラストと肉の柔らかさが見事に調和した料理として親しまれています。

ランチタイムには鶏ひつまぶしが名物で、炭火で焼いた香ばしいタレ焼き鳥をご飯にのせ、そのまま、薬味と共に、そして出汁をかけてお茶漬け風にと、3通りの楽しみ方ができます。

ディナーでは多彩な鶏料理を堪能できるコースが揃っています。
鶏刺しや焼き鳥、鶏つくね鍋など、様々な調理法で鶏の魅力を味わえるメニューが用意されています。
特に鶏つくね鍋は、ひき肉をたたいて出汁を取り、8時間かけて煮込んだこだわりの一品です。つくねは鶏の油のみでつないでおり、鶏本来の旨味を存分に楽しめます。

有吉弘行・タカアンドトシ・田中卓志・アンガールズ・森田ひかる・櫻坂46・ママタルト