【有吉ぃぃeeeee】三田のインドカレー『ゼロワンカレーA.o.D』ロケ地のお店〔丹生明里〕

店主の立田侑志さんは元々スパイス料理が趣味で、2011年に大阪・南森町で間借り店として週末のみカレー店を始めたのがお店の始まりです。2013年から毎年南インドを訪れて現地の料理を学び、特にケララ州の高級リゾートホテルで提供される洗練された料理に魅了されました。
2014年に大阪・谷町四丁目に実店舗をオープンし、関西のスパイスカレー激戦区で絶大な人気を誇っていましたが、さらなる発展を求めて東京に移転しました。

店名のA.o.Dは「Aromas of Dakshin（南の香り）」の略で、南インドの香りという意味が込められています。三田駅から徒歩4分、田町駅から徒歩4分という好立地で、食べログアジア・エスニック百名店にも選出されています。

日本では珍しい本格的なミールスという南インドの定食スタイルで、すべての料理を少しずつ混ぜながら食べる体験です。
大阪時代は副菜が5種類でしたが、東京移転を機に9種類に大幅増量し、より豪華になりました。

ライスは3種類から選べ、中でもレッドマッタライスはケララ州でしか栽培されていない希少な赤米で、立田さんが現地で見つけた特別な食材です。

すべてのミールスでライス、ラッサム（酸味のあるスープ）、サンバル（豆と野菜のカレー）、ダール（豆カレー）がおかわり自由となっており、本場のスタイルを忠実に再現しています。炭焼き台や燻製マシン、低温調理器を完備した広いオープンキッチンから、南インドの高級リゾートホテルをイメージした料理が提供されます。

お店一番の人気メニューはチキンマサラA.o.Dで、築地の名店「鳥藤」の特選鶏を使用した看板商品です。
鶏肉は60度の低温で数時間かけてゆっくり煮込み、一晩マリネした後、注文を受けてから炭火で表面を炙り、カレーソースで軽く煮込んで提供されます。ミートボールと胸肉の2種類が入っており、ミートボールは肉の粒感がしっかり感じられ、胸肉は肉汁をたっぷり含んで驚くほどしっとりしています。
ココナッツオイル特有の濃厚なコクがありながら、小麦粉を一切使用していないためさらりと食べられるのが特徴です。大阪時代から継承しつつ、東京移転を機に炭火処理を加えてさらなる進化を遂げた逸品となっています。

その他、スモークラム肉のビンダルー、日替わりのフィッシュカレー、ベジミールスがあり、それぞれ独特の魅力を持っています。
スモークラム肉のビンダルーは燻製したラム肩肉を煮込み、低温調理したもも肉をのせたオリジナル料理で、広い厨房だからこそ可能なスモーク処理が施されています。
フィッシュカレーは季節によって魚が変わる日替わりメニューで、この地域の特色あるケララ式の調理法で仕上げられます。
ベジミールスは野菜、ココナッツオイル、スパイスのみを使用し、動物性食材を一切使わないビーガン対応の料理です。

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