2026年6月20日放送の【青空レストラン】で紹介した、宮崎県『黒岩土鶏 炭火焼き』のお取り寄せ・通販方法情報を紹介しますをチェック。

『黒岩土鶏炭火焼き 宮崎県』は、宮崎県産の黒岩土鶏を使った炭火焼き。

味付けは北海道産の根昆布と岩塩のみで、余分な調味を重ねず、鶏肉そのものの持ち味を軸に仕上げています。
むね肉ともも肉をブレンドしているため、炭火焼きらしい香ばしさをそのまま楽しむだけでなく、親子丼の具材としても使えます。
忙しい日の一品としては、湯煎や電子レンジ、フライパンで温めるだけ。

黒岩土鶏は、宮崎県児湯郡高鍋町の黒岩牧場が育てる鶏。
黒岩牧場は、鶏を自由に育てる考えを軸にした「黒岩式養鶏法」を掲げ、山林放飼の環境づくりを行っています。

黒岩牧場の敷地では、鶏舎から鶏が外へ出入りし、山の土や草のある環境で自由に過ごします。
既存の配合飼料を使わず、薬や化学抗生物質を使わない養鶏スタイルを示しています。
飼育環境そのものを商品価値の中心に置いた鶏肉であることが、この炭火焼きの特徴です。

食べ方はそのままでもOKですが、温めると香りと脂がなじみます。
湯煎では沸騰した湯に袋のまま2〜3分、電子レンジでは耐熱容器に移して軽くラップをし1〜2分、フライパンでは袋から出して中火程度。

• 旨みたっぷりの脂滴る絶品鶏

宮川大輔