放送の【青空レストラン】で紹介した、和歌山の辛子梅太子『南紀梅干』お取り寄せ・通販方法情報を紹介しますをチェック。
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南紀梅干「辛子梅太子」
和歌山・みなべの老舗「南紀梅干」が手がける『辛子梅太子』は、紀州産南高梅を唐辛子で味付けした“ピリ辛の梅干”という唯一無二のコンセプトが魅力です。
南紀梅干株式会社は、紀州南高梅発祥の地である和歌山県みなべ町晩稲(おしね)で、1948年(昭和23年)から梅干づくりを続けている老舗企業です。戦後間もない時期から70年以上にわたり、伝統の製法を守り続けています。
明太子やたらこを連想させる名前ですが魚卵は一切不使用で、梅本来の酸味に唐辛子のキレを重ねた新感覚の味つけが、忙しい方でもひと口で「なるほど」と分かる分かりやすさを持っています。
梅干し本来の自然な味わいを大切にしながら、調味液に辛子を加えて風味豊かに仕上げられています。ピリッとした心地よい辛さと旨味が調和し、奥深いコクとまろやかな舌触りが特徴です。
白いご飯との相性は抜群で、お酒の肴としても最適です。
商品は150g、300g、500g、700gの4サイズで展開されていて贈答品としても最適です。
- 唐辛子で味付け
宮川大輔
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！