放送の【相葉マナブ】茨城県常総市ロケで紹介した、『白菜のクリームシチュー』白菜のレシピ・作り方。
寒い季節にぴったりの、心も体も温まる白菜のクリームシチューです。白菜の甘みと豚バラ肉の旨味が溶け合い、牡蠣ダシしょう油のコクが味に深みを与えます。大根とにんじんも加えることで、野菜の甘みがさらに引き立ち、栄養バランスも抜群です。小麦粉とバターで作るルウに牛乳を加えたクリーミーなソースは、まろやかで優しい味わい。
この記事の目次
白菜のクリームシチュー
材料
白菜 500g(約1/4玉)
豚バラ肉 400g
大根 160g(約6cm)
にんじん 1/2本
バター 10g
小麦粉 大さじ4
水 300ml
牡蠣ダシしょう油 大さじ2
牛乳 400ml
ピザ用チーズ 50g
コショウ 適量
作り方
- 準備
白菜 3〜4cm幅に切り、芯と葉に分ける
大根 皮をむいて3mm厚さの短冊切りに
にんじん 皮をむいて3mm厚さの短冊切りに
豚バラ肉 5〜6cm幅に切る - 鍋を中火にかけてバターを溶かす
- 豚バラ肉を入れる
- 豚バラ肉の色が変わってきたら白菜の芯を加える
- 肉の色が変わるまで炒める(中火)
- 大根・にんじんを加えて油がなじませる
- 白菜の葉の部分を入れてさっと炒める
- 小麦粉を加えて全体を混ぜ、粉気がなくなったら水・牡蠣ダシしょう油を入れ、蓋をする
- 白菜の芯がやわらかくなるまで7~8分煮込む
- 牛乳を加え、再度煮立つまで混ぜながら煮る(中火)
- 最後にピザ用チーズを加えて溶かし、コショウを振る
- 5
- 10
- 1
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白菜・
塩・
キムチの素・
じゃがいも・
マヨネーズ・
コショウ・
...
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白菜のお新香 100g
・
豚挽き肉 100g
・
餃子の皮 16枚
・
小麦粉 小さじ2
・
水 80ml...
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白菜 300g(約1/6玉)
・
塩 小さじ1
・
おろしにんにく 小さじ1/2
・
和風顆粒ダシ 小さじ1
・
...
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木綿豆腐・
豚ひき肉・
長ネギ・
しょうが・
味噌・
めんつゆ（3倍濃縮）・
白だし・
片栗粉・
柚子コショウ・
水...
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さつまいも・
豚バラ薄切り肉・
味噌・
めんつゆ（3倍濃縮）・
砂糖・
カレールー（中辛・2種類）・
水・
サラダ油...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
