放送の【相葉マナブ】で紹介した、だれうまさんの『ねぎ玉丼』レシピ・作り方。
ネギの香ばしさととろとろの卵が絶妙に絡み合う、シンプルで美味しいネギ玉丼です。めんつゆの旨味と砂糖のほのかな甘みが加わり、優しい味わいに仕上がります。フライパンひとつで手軽に作れるので、忙しい日のランチや夜食にもぴったりです。仕上げにゴマ油を加えることで、コクと香りが増し、ごはんが進む一杯になります。
- 美味しくなる卵の混ぜ方
- ねぎの両面をしっかり焼く
- 味の決め手！ごま油
この記事の目次
ねぎ玉丼
材料
長ネギ 1/3本
卵 1個
ごはん 200g
サラダ油 大さじ1
水 大さじ4
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2
砂糖 小さじ1
ゴマ油 大さじ1/2
七味唐辛子 適量
作り方
- 準備
長ネギ 斜め薄切りに - フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する
- 長ネギを加え、焼き付けるように焼く
- 水・めんつゆ・砂糖を加え煮立たせる
- 溶いた卵を加え、半熟になるまで火を通す
- ゴマ油を回しかける
- 器にごはんを盛り、上にのせる
- お好みで七味唐辛子をふる
- 5
- 10
- 1
相葉マナブのレシピ本
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豚バラ薄切り肉・
白菜・
レタス・
春菊・
長ネギ・
にんじん・
えのき・
ハナビラタケ・
水・
酢・
糀味...
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鶏挽き肉・
なめたけ・
しょうが・
長ネギの青い部分・
マヨネーズ・
長ネギの白い部分・
エリンギ・
ニラ・
水・
...
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豚しゃぶしゃぶ用肉・
れんこん・
ダシ汁・
塩麹・
ポン酢・
ゆずコショウ・
餅・
水・
削り節・
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出汁
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みりん
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塩
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ごま油
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唐辛子
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ホアジャオ（粒）
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八角
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ホアジャオ（粉）
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シナモンスティック
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...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
