放送の【相葉マナブ】で紹介した、市瀬悦子さんのお餅で『カルボ餅』レシピ・作り方。
カルボ餅は、切り餅を使った簡単でユニークなアレンジレシピです。もちもちとした餅に、濃厚なカルボナーラ風ソースが絡み合い、一度食べたらクセになる美味しさです。ベーコンの香ばしさと黒コショウのスパイシーなアクセントが加わり、見た目もおしゃれな仕上がりになります。お正月に余ったお餅を使ったアレンジ料理としてもぴったりで、子どもから大人まで楽しめる一品です。
この記事の目次
温泉卵と粉チーズで簡単にできる『カルボ餅』
材料
切り餅 4個
薄切りベーコン 3枚
温泉卵 2個
マヨネーズ 大さじ2
すりおろしにんにく 小さじ1/4
粉チーズ 大さじ1
塩 ひとつまみ
水 大さじ6
粗挽き黒コショウ 少々
作り方
- 準備
薄切りベーコン 1cm幅に切る
切り餅 半分に切る - ボウルに温泉卵、マヨネーズを入れる
- すりおろしにんにく、粉チーズ、塩を追加
- とろみがつくまで泡だて器で混ぜる
- フライパンに薄切りベーコンを入れて中火で熱する
- 軽く焼き色がつくまで炒めて取り出す
- 同じフライパンに切り餅と水を入れてふたをする
- 中火で2〜3分蒸し茹でにする
- 水気を切りながら餅を取り出す
- 準備したソースに蒸し茹でした餅、焼いたベーコンを加えて和える
- 器に盛り、粗挽き黒コショウをふる
- 5
- 10
- 1
相葉マナブのレシピ本
相葉雅紀・嵐・小峠英二・バイきんぐ・澤部佑・ハライチ・あばれる君・岡部大・ハナコ・神奈月・杉本るみ
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里芋・
海苔・
ゴマ油・
めんつゆ・
水・
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（2人分）
・
里芋・
唐揚げ粉・
揚げ油
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里芋・
きゅうり・
にんじん・
ツナオイル缶・
マヨネーズ・
白だし・
あら挽きコショウ・
水・
塩・
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じゃがいも
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水
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たら
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鱈（白身魚）
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赤エビ
・
顆粒ダシ 塩
・
あさり
・
マヨネーズ
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にんに...
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サバ水煮缶・
豆乳・
かつお節・
煮干し粉・
めんつゆ（4倍濃縮）・
青ネギ（小口切り）・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
