【相葉マナブ】『トマトのおひたし』栗原はるみ先生のレシピ・作り方

放送の【相葉マナブ】で紹介された、『トマトのおひたし』栗原はるみ先生のレシピ・作り方です。

トマトのおひたし

材料

中玉トマト 12個(約330g)
かつおダシ 300mL
薄口しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2
塩 少々

作り方
  • 準備
    中玉トマトはヘタをくり抜き、先端に浅く切り込みを入れる
  • 中玉トマトを沸騰したお湯に入れ、すぐに氷水に取る。皮を丁寧にむく
  • かつおダシ薄口しょう油みりんを加えてダシを作る
  • 容器にダシを入れ、【2】を浸す
  • ラップで落し蓋のように密着させ、冷蔵庫で2時間以上冷やし、味をなじませる
  • 5
  • 10
  • 1

相葉マナブのレシピ本

相葉雅紀・嵐

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!