【相葉マナブ】『バナナのシンプルキャラメリゼ』アロマフレスカ原田シェフのレシピ・作り方

【相葉マナブ】『バナナのシンプルキャラメリゼ』アロマフレスカ原田シェフのレシピ・作り方

画像はイメージです

放送の【相葉マナブ】で紹介された、バナナで『キャラメリゼ』アロマフレスカ原田シェフのレシピ・作り方です。
  • 高温のキャラメルでバナナが加熱され甘みが増える
  • ビターなチョコレートが甘いキャラメルと相性抜群

バナナで『キャラメリゼ』

材料

バナナ 2本
グラニュー糖 50g
水 40mL
チョコレート(70%) 10g
バルサミコ酢 小さじ1
バニラアイスクリーム

作り方
  • 準備
    バナナ 皮をむいて4等分に切る
  • 鍋にグラニュー糖を入れ、中火にかける
  • グラニュー糖が溶けて泡が細かくなり、薄いきつね色になったらバナナを入れる
  • を少量ずつ加え、2分程煮込む
    水を一気に入れるとはねるので注意
  • 皿にバナナを盛り、ソースを半量かける
  • 残ったソースにチョコレートを加え、余熱で溶かすバルサミコ酢も加えて混ぜる
  • バナナの上にアイスクリームをのせ、ソースかける
  • 5
  • 10
  • 1

相葉マナブのレシピ本

相葉雅紀・嵐

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!