材料

牛すじ肉　500g
こんにゃく　1枚 (220g)

白みそ　大さじ5
しょうゆ　大さじ4
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ1

水 800cc
酒　100cc
万能ねぎ(小口切り) 適量
七味唐辛子　適量

作り方

• 材料
  牛すじ肉 (500g) はひと口大に切る
  こんにゃく　洗って縦3等分に切り横5mm厚さに切る
• 鍋にお湯を沸かして牛すじ肉を入れ強火で茹でアクが出てきたらザルにあげ流水で洗う
• 鍋に水を入れて沸騰させ酒を加える牛すじ肉を加えて沸いてきたら少しずらして蓋をして弱火で50分程茹でる
• 切ったこんにゃくに砂糖を加え揉み込み、ザルにあげて水気をきる
• こんにゃくを鍋に入れる
• みりん・ しょうゆ・白みそ・砂糖を加えて味をつける
• 沸騰したら弱火で30分程煮る
• 器に盛り万能ねぎ、七味唐辛子を振る

• 5
• 20
• 1

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