【渡辺直美のニッポン0泊バカンス】湯葉丼『直吉』箱根でロケをしたお店の場所〔伊藤英明・猪狩蒼弥〕

2026年1月15日放送の【渡辺直美のニッポン0泊バカンス】、渡辺直美さんがロケで紹介した情報。

湯葉丼 直吉は、箱根湯本駅から徒歩3分ほどの早川沿いに佇む湯葉料理専門店で、昭和30年代の木造旅館をリニューアルした趣ある建物が特徴です。
箱根中腹の大平台から湧き出る名水「姫の水」をふんだんに使った汲み上げ湯葉が看板で、その歴史は北条早雲の時代にまで遡ります。かつて北条氏の息女「佐保姫」が美しさを保つための化粧水を求めて家臣に探させたところ、この清らかな湧き水を発見したという伝説が残されています。
大きな窓からは早川の激しい流れと対岸の緑を眺めることができ、元旅館ならではのゆったりとした空間が旅の疲れを癒してくれます。

こちらの名物は、なんといっても湯葉丼。
箱根角山で作られるなめらかで味わい深い汲み上げ湯葉を、特製のカツオ出汁で煮込み、ふんわりと玉子でとじた一品で、小さな土鍋に入った状態で一人前ずつ運ばれてきます。
グツグツと煮立った状態で提供されるため、最後まで熱々のつゆだくを楽しめるのが魅力です。椎茸と三つ葉とともに煮込まれた湯葉は、濃厚な一番搾り豆乳の旨味が凝縮されており、淡白ながらも豊かな滋味が口の中いっぱいに広がります。

一番しぼり湯葉刺は、湯葉の素材そのものの美味しさを味わえる逸品。
できたての汲み上げ湯葉の食感はなめらかでドロッとしており、大豆の香りがしっかりと感じられます。また、姫の水で作られた姫とうふも人気で、しっかりとした食感と素朴な味わいが湯葉料理との相性抜群です。

甘味メニューも充実しており、湯葉ぜんざいは北海道十勝産の大納言小豆を使った手作りのぜんざいに自家製の生湯葉を合わせた珍しい一品です。控えめな甘さで小豆の風味がしっかりと感じられます。

同じく人気の豆腐ぜんざいは、毎朝炊き上げる厳選した北海道産小豆に姫豆腐をのせたオリジナルスイーツで、やわらかくふくよかに炊かれた小豆の味わいが楽しめます。さらに豆乳まめ寒天など、豆腐や湯葉を使ったヘルシーな和風スイーツも揃っているので、食事の後のデザートやひと休みにもおすすめです。

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