2026年9月25日放送の【ザワつく!金曜日】なのにクイズ大人気グルメで紹介した、京都・靴下店なのに角煮包（角煮パオ）のお店は『増田商店』です。

増田商店は、京都市中京区の京都三条会商店街にある、靴下や肌着を扱う生活衣料のお店。
二条城の南側、JR二条駅から歩いて行ける距離で、40年以上にわたって地元の暮らしに寄り添ってきました。

店が並ぶ京都三条会商店街は、1914年に発足した老舗の商店街。
堀川通から千本通まで約800mのアーケードが続き、約180のお店が軒を連ねます。

そのはじまりは2013年。隣にあった中華惣菜店「富三油」が店を閉じるとき、商店街のイベントで角煮包を蒸すのを手伝っていた店主の増田善幸さんが、レシピを受け継ぐことになりました。
約4カ月の修業を経て店の奥を厨房に改装し、同じ年の3月に販売をスタートしています。

名物は、靴下屋さんの店先で蒸し上げる本格派の角煮包。
道具はすべて富三油から譲り受け、味が変わっていないか年に1回チェックしてもらうことが、引き継ぐときの約束になっています。

木曜に角煮を仕込み、玉ねぎを炒め、生地を作って具を包み、昼ごろに蒸し上げる。そんな段取りを毎週くり返しているのも、この店らしいところ。

蒸しと販売は、妻の友紀さんの担当です。販売は土日祝が中心で、店に並ぶ靴下を見に来たついでに買っていく人もいます。
つやつやでもっちりとした皮に、豚の角煮がごろりと入ります。角煮は弱火でじっくり煮込んであり、口に入れるとほろりととろける柔らかさです。一緒に包まれた玉ねぎの甘辛いタレが、豚肉の旨みをやさしく引き立てます。

もうひとつの人気は焼売。
こちらも富三油の看板商品で、2014年から店頭に並ぶようになりました。具だくさんでずっしりとした食べ応えがあり、角煮包と一緒に買って帰る人も少なくありません。

石原良純・長嶋一茂・高嶋ちさ子・高橋茂雄