2026年7月24日放送の【ザワつく!金曜日】ご褒美グルメで紹介した、フォアグラ乗せハンバーグのお店は銀座『プティオザミ』です。

Petit Aux Amis（プティオザミ)は、銀座1丁目の柳通り沿いに立つ、パリの街角のようなビストロ。

1997年に銀座2丁目で産声を上げた本格フレンチレストランオザミ・デ・ヴァンを母体に持ち、そのカジュアル版・姉妹店として2016年3月、銀座オザミビルの1階に開店しました。

フォアグラ乗せハンバーグは、黒毛和牛入りのジューシーなハンバーグの上に高級食材のフォアグラを乗せて、香り高い 特製トリュフソースで仕上げます。

人気は日本一おいしい高貴なチョコレートパフェ。
バニラアイスと生クリームをベースに、別添えのお酒入りチョコレートソースをかけて味わう昔ながらのスタイルで、どっしりとしたバナナやチョコレートブラウニー、砕いたチュイルの食感が層になって楽しめます。見た目は喫茶店のパフェのように懐かしく、それでいて上品な甘さに仕立てられているのが魅力で、ランチ後のカフェタイムやディナーのデザートとして選ぶ人が絶えません。

人気の一品は国産牛ホホ肉の高貴な赤ワイン煮込み。
ブルゴーニュ風にじっくりと煮込まれたホホ肉は、フォークがすっと入るほどやわらかく、濃厚な赤ワインソースがパンやバターライスとの相性も抜群です。

もうひとつの人気は本日鮮魚のポワレ。
その日仕入れた旬の魚をこんがりと香ばしく焼き上げ、季節ごとに変わるソースで表情を変える一皿で、フレンチの基本をしっかり感じられる料理として評判です。

自慢の一皿として外せないのが自慢のオードブル盛り合わせ。
サーモンタルタルやキャロットラペ、鶏胸肉のマスタード和え、生ハムなど数種の小皿が彩りよく並ぶひと皿で、少しずつさまざまな味を楽しめるのが魅力です。ワインを片手に、肩肘張らずに本格フレンチのエッセンスを味わえる、パリのビストロらしい一皿といえます。

石原良純・長嶋一茂・高嶋ちさ子・高橋茂雄